Îmbunătățiți biodisponibilitatea calciului; Lapte pascal
Calciul este unul dintre cele mai importante minerale din organism. Face parte din oase și dinți în corp, îndeplinind o funcția structurală și de rezervă în oase. În plus, are un rol fundamental în creșterea și formarea țesutului osossau în primii ani de viață și minimizarea pierderii de țesut osos la vârstnici. El participă, de asemenea, la funcția normală a mușchilor, în contracția și relaxarea musculară sau în funcția nervoasă 1 .
La fel, putem observa importanța ingerării și a atingerii necesităților zilnice de calciu pentru a ne bucura de o bună funcționare și echilibru în toate funcțiile corpului.
Cât de mult calciu ar trebui să iau?
Cantitatea de calciu de care avem nevoie variază foarte mult în funcție de vârstă și de situația fiziologică în care se află persoana, deoarece crește semnificativ în timpul sarcinii și mai ales în timpul alăptării 2. Pentru a evita deficiența acestuia, se recomandă ca, în dieta unui adult, aportul său să fie de 1000 mg pe zi de calciu 3 .
Ce alimente ar trebui să mănânc pentru a-mi satisface cerințele de calciu?
principalele surse de calciu din dietă sunt laptele și derivații acestuia, atât pentru conținutul ridicat, cât și pentru procentul ridicat de calciu disponibil și ușurința de a le lua 2 .
Cu toate acestea, putem obține calciu și din anumiți pești precum sardine, hamsii, tofu preparat cu săruri de calciu, varză precum broccoli, varză, migdale, semințe de susan, naut și fasole albă 2 .
În plus, astăzi putem găsi pe piață o gamă largă de alimente fortificate, precum băuturi vegetale îmbogățite cu calciu, anumite cereale pentru micul dejun, sucuri de fructe, printre altele. Pentru a ști dacă un aliment este îmbogățit în calciu, trebuie să consultați etichetele produselor 4 .