Îmbătrânirea și nutriția
Spitalul didactic general ? Ciro Redondo García ?. Artemisa, Havana
Îmbătrânirea și nutriția
Dr. Julián Barrera Sotolongo și Dr. Sarah Osorio León
rezumat
S-a făcut o recenzie despre studiul nutriției la vârstnici. Numărul crescând de persoane cu vârsta de peste 60 de ani din ultimele decenii a făcut acest lucru cu atât mai important astăzi. În orice stadiu al creșterii și dezvoltării umane, viața a fost condiționată de nutriție și sănătate. La fel ca boala, alimentația slabă accelerează îmbătrânirea. Se discută rolul pe care îl are nutriția în procesul de îmbătrânire, precum și efectul vârstei asupra dietei indivizilor. Faptul este că populația în vârstă cu vârsta peste 60 de ani prezintă un risc ridicat de a dezvolta boli nutriționale, deoarece procesul de îmbătrânire este însoțit de o varietate de modificări fiziologice, biochimice, biologice și psihologice, care modifică nu numai activitatea fizică a individului, ci de asemenea, obiceiurile lor, comportamentele alimentare și relațiile sociale.
Cuvinte cheie: Îmbătrânirea, nutriția, sănătatea, modificările fiziologice, biochimice, biologice și psihologice, comportamentele alimentare .
Speranța de viață în societățile industrializate a crescut în ultimii ani, datorită condițiilor de sănătate, sociale și economice îmbunătățite. Toate acestea au dus la îmbătrânirea populației și, în consecință, medicina trebuie să facă față unor noi provocări la care trebuie să ofere un răspuns adecvat. 1
Interesul pentru mâncare este legat de decizia pentru viața însăși. Bărbații și animalele întreprind în fiecare zi, de la începuturile umanității, cea mai inevitabilă aventură de a căuta hrană. Ei au descoperit și selectat alimente. Întregul arsenal alimentar, care este disponibil astăzi, este produsul a milioane de ani de evoluție. Două
Știința nutriției are doar 203 de ani. Dezvoltarea chimiei, biologiei, geneticii și epidemiologiei, a făcut posibil studiul bazelor sale științifice. 2. 3
Îmbătrânirea demografică este simbolul uneia dintre cele mai vechi aspirații ale umanității. Trăiește dar pentru totdeauna, cel puțin cât mai mult ? dar până în prezent este asociat cu o deteriorare biologică progresivă și o creștere a bolilor, care afectează populația cu un grad ridicat de eterogenitate. 4
Diverse studii au arătat că dieta are efecte asupra sănătății, atât pe termen scurt, cât și pe termen lung, astfel încât dieta este considerată unul dintre principalii factori în prevenirea bolilor cronice. 5 Unele cercetări au arătat o asociere între capacitatea funcțională scăzută și deficitele de energie sau proteine, sau ambele, la vârstnici. 6
Este general acceptat faptul că procesele metabolice, fiziologice și biochimice se schimbă pe măsură ce vârsta individuală și aceste schimbări tind să aibă un efect negativ asupra stării nutriționale a persoanelor în vârstă. Scăderea acuității gustului, mirosului, vederii și auzului poate interfera cu actul de înghițire și cu plăcerea mâncării. Pierderea dinților și dinții protetici slab potriviți afectează și mai mult înghițirea. Digestia și absorbția nutrienților sunt afectate de o scădere a funcției gastrointestinale. Masa renală și numărul nefronelor funcționale scad odată cu înaintarea în vârstă, ceea ce la mulți indivizi are ca rezultat o capacitate scăzută de a elimina deșeurile metabolice. De asemenea, scade dimensiunea ficatului cu o pierdere a capacității funcționale a ficatului.
Compoziția corpului se schimbă și odată cu vârsta. Masa corporală slabă, conținutul total de apă corporală și masa osoasă scad, în timp ce țesutul adipos și volumul plasmatic tind să crească. O rată metabolică mai mică și o scădere a toleranței la carbohidrați fac persoanele în vârstă mai vulnerabile la obezitate și diabet. 7, 8
Pe de altă parte, există factori socioeconomici și psihologici care influențează nutriția persoanelor în vârstă. Izolarea socială, resursele financiare limitate, educația nutrițională deficitară, lipsa sprijinului familial, pierderea celor dragi sau a persoanelor care îi îngrijesc și mobilitatea redusă din cauza limitărilor fizice sau a izolării sociale, toate pot reduce disponibilitatea diverselor alimente. 9.10
Vârstnicii cu risc mai mare depind, în majoritatea cazurilor, de alte persoane, iar acest lucru poate duce la anumite acțiuni nedorite, constând în neadministrarea de alimente sau administrarea de alimente într-un mod inadecvat sau inacceptabil. Achiziționarea necorespunzătoare de alimente se poate datora achiziționării de articole conținute în pachete mari sau etichete greu de citit și interpretat. Persoanele în vârstă sunt, de asemenea, susceptibile la publicitate înșelătoare, cu posibilitatea de a consuma inutil suplimente nutritive și substanțe terapeutice cumpărate fără prescripție medicală, care pot fi costisitoare și pot produce multiple efecte adverse. unsprezece