III ▷ Cum să aburi legumele, ingredientele și rețeta - Nutriție; Viaţă

Legumele la abur sunt o alternativă rapidă și hrănitoare pentru orice masă. Există mai multe metode dintre care puteți alege și nu aveți nevoie de echipamente de bucătărie avansate pentru a face acest lucru. Pentru a începe cu următoarea masă delicioasă, hrănitoare și colorată, astăzi vă vom arăta cum să aburi legumele.

legumele

Alege-ti legumele. În timp ce, din punct de vedere tehnic, fiecare legumă poate fi preparată la abur (care nu poate?), Unele sunt mai bine făcute decât altele și toate au timpuri diferite de gătit. Broccoli, conopida, morcovul, sparanghelul, anghinarea și dovleceii se aburesc bine și sunt opțiuni standard. Dar dacă vrei să devii creativ, pune anumite cartofi sau ridichi.

Iată un scurt rezumat al timpilor de aburire:

Sparanghel: cinci până la opt minute

Broccoli: tulpini, șapte minute; folii, 5 minute

Morcov: 10 - 15 minute, în funcție de mărime

Conopida: tulpini; șapte minute; flori, 5 minute (cap întreg: 15-25 minute)

Porumb pe știulet: 8-10 minute

Cartof în tacos: 10 - 15 minute

Spanac: două-trei minute

Pregătiți legumele. În timp ce anumite legume sunt ușor de scos din frigider, le spălați și le puneți în tigaie, unele au nevoie de pregătire. Nu ai pune un dovleac întreg într-un abur, nu-i așa?

Morcovii necesită mult mai puțin timp când sunt mici și tocate. Același lucru este valabil și pentru conopidă și cartofi. Utilizați logica în jurul anumitor legume, cum ar fi sparanghelul, care ar trebui să aibă vârfurile tăiate în prealabil. Legumele trebuie să fie în forma lor gata de consum atunci când sunt aburite.

Pregătiți ustensilele. Dacă aveți un vapor, perfect! Adăugați puțină apă și voila. Cu toate acestea, dacă nu aveți, există mai multe metode, dispozitive și trucuri la dispoziția dumneavoastră:

  • Un abur este o cratiță cu apă cu un castron deasupra cu găuri. Dacă aveți un filtru sau o tigaie rezistentă la căldură care se potrivește cu această descriere care „nu va atinge fundul” tigaiei cu apă (va fierbe pur și simplu), acestea pot fi folosite ca un abur. De asemenea, veți avea nevoie de un capac pentru a pune.
  • Folosiți cuptorul cu microunde. Tot ce aveți nevoie este o placă cu microunde și hârtie transparentă.
  • Puteți improviza metoda de aburire folosind o tigaie cu capac strâns. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați puțină apă la legume și apoi aburul va face toată treaba. Unii nutrienți vor rămâne în apă, așa că da, această metodă nu este ideală.