Iertarea cărnii - Salud Sin Holes
Iertarea cărnii
Astfel începe titlul noii reviste științifice publicate în Annals of Internal Medicine care analizează recomandări pentru reducerea consumului de carne.
Și a fost implicat. Normal. Pana acum recomandările care s-au dat s-au concentrat pe reducerea consumului de carne roșie și a consumului sporadic de carne procesată, toate acestea datorită diferitelor publicații care au legat aceste alimente de un risc crescut de boli cardiovasculare și cancer colorectal.
Devine necesar analizează rezultatele pentru a verifica dacă acel titlu corespunde realității.
Revizuirea se bazează pe diferite studii, în funcție de problema care trebuie abordată cu privire la carne.
- Revizuirea studiilor randomizate privind daunele și beneficiile. stiu evaluați 12 studii cu 54.000 de participanți (nu o cifră neglijabilă). Găsi dovezi de siguranță scăzută până la foarte scăzută că o dietă cu mai puțină carne roșie poate avea un efect asupra problemelor cardiovasculare sau asupra incidenței și mortalității prin cancer.
- Rezultatele 23 de studii cu 1,4 milioane de participanți indică faptul că reducerea consumului de carne nu reduce evenimentele cardiovasculare și diabetul de tip 2.
- În 17 studii de cohortă cu 2,2 milioane de participanți, este indicat faptul că scade consumul de carne roșie nu reduce semnificativ mortalitatea prin cancer.
- Studiile de cohortă asupra tiparelor dietetice (70 de studii cu 6 milioane de participanți) oferă puține dovezi privind consumul de carne procesată și riscul absolut de apariție a rezultatelor cardiometabolice și a cancerului.
Fără îndoială, analiza are date reprezentative și este necesar să se ia în considerare acest studiu în același mod în care au fost luate în considerare cele care asociază creșterea consumului de carne cu aceste probleme. Ce OMS a indicat deja că vorbeam despre un risc crescut cu 18% în cancerul colorectal. Asta înseamnă că, dacă ai avut 10 „buletine” pentru a avea acest cancer (destul de greu de știut), șansele au crescut la 11,18 dacă consumi multă carne mult timp. Văzut așa ... asta nu pare atât de dramatic și, desigur, nici acest titlu actual nu.
Index de conținut
Nici incriminarea și nici grațierea
În acest studiu, aceștia indică, de asemenea, că, deși carnea roșie și carnea procesată nu sunt probabil factori cauzali ai problemelor de sănătate, nu exclude faptul că au un efect cauzal mic.