Iaurturi cu lapte liber: sunt mai sănătoși; SefiFood
Colaborăm din nou cu El Español pentru a rezolva o întrebare cu privire la un nou tip de iaurt care începe să capete o oarecare relevanță pe piața spaniolă: iaurturi făcute cu lapte de gamă liberă.
O campanie recentă Danone a adus în prim plan aceste tipuri de produse, care se află pe rafturile supermarketurilor de ceva timp. Și, desigur, se pune întrebarea în rândul consumatorilor: iaurturile făcute cu lapte de pășune sunt mai sănătoase decât cele obișnuite?
Ce veți găsi în acest articol?
Ce este laptele liber?
Denumirea „free range milk” într-adevăr respectă o certificare sau un sigiliu de calitate care se bazează pe bune practici de bunăstare a animalelor și de utilizare a resurselor în exploatarea animalelor, ceva similar cu modul în care funcționează Denumirile de Origine, numai în raport cu problemele de mediu și de bunăstare a animalelor.
Este destul de obișnuit ca laptele de pășune și produsele sale procesate să aibă diferite certificări, de la cele realizate intern din industria alimentară însăși în conformitate cu diferite standarde de calitate, până la altele recunoscute de grupurile de animale sau de entități de referință precum AENOR.
Este un iaurt fabricat cu lapte de crescătorie mai sănătos?
În principiu, această caracteristică nu este un avantaj exagerat în ceea ce privește calitatea nutrițională a unui iaurt făcut cu lapte convențional. Cu toate acestea, consumul său poate fi interesant pentru a îmbunătăți condițiile animalelor de la care obținem hrană.