Iaurt Milioane de bacterii pentru a ne proteja

Pe lângă faptul că este o adevărată plăcere pentru simțuri, iaurtul este un aliment esențial datorită bogăției sale nutriționale. Bucură de ea!. Natural sau cu fructe, acid sau zaharat, cremos sau lichid, singur sau ca o parte, iaurtul își exercită puterile sănătoase de mai bine de două mii de ani.

Din motive întemeiate, în primul secol al erei noastre, înțeleptul roman Pliniu cel Bătrân a numit-o „hrană divină și miraculoasă”. Secretul tău? În interior există mai mult de o sută de milioane de bacterii vii pe gram, care sunt prieteni și aliați ai sănătății noastre, fără a uita arsenalul autentic de proprietăți nutriționale pe care ni le oferă.

Când să o iei?

LA MICUL DEJUN: Iaurtul este ideal la începutul zilei, deoarece ajută la pregătirea intestinului pentru a digera alimentele pe care le va primi în timpul zilei.

LA MIEZĂ SAU CA GUSTARE: Este una dintre cele mai sănătoase gustări pe care le putem mânca între mese și una dintre cele mai ușoare care există. De fapt, poate fi inclus în majoritatea dietelor de slăbit deoarece oferă aproximativ 55 kilocalorii la 100 de grame (iaurt natural neîndulcit).

PENTRU DESERT: Iaurtul poate fi, de asemenea, foarte apetisant după prânz sau cină și are și avantajul că ajută la limitarea absorbției grăsimilor din alte alimente. Îl putem lua și ca ingredient într-un desert de casă.

CA GRAN: Nu ai îndrăznit niciodată să încerci așa? Datorită texturii sale, iaurtul natural este ideal pentru a însoți cartofii prăjiți sau merele. Este valabil și pentru prepararea sosurilor. Iar salatele, singure sau amestecate cu alte ingrediente, le dau o aromă foarte specială.

Sursa de calciu și vitamine

Iaurtul este un excelent sursă de vitamine din grupa B și A și o sursă excelentă de minerale (calciu, fosfor, magneziu și zinc). Un alt beneficiu excepțional pe care ni-l oferă este valoarea sa probiotică (care înseamnă „pro-viață”), datorită bacteriilor pe care le conține. Efectul acestei flori lactate a fost dovedit în numeroase studii științifice:

Ajutând la stabilizarea florei intestinului și a setului de microorganisme care populează sistemul digestiv, bacteriile din iaurt favorizează absorbția grăsimilor, combate diareea și constipația, facilitează asimilarea nutrienților, ajută la scăderea colesterolului și la reducerea efectelor negative ale antibiotice.

Iaurtul pe care îl cumpărăm

Iaurturile pe care le cumpărăm în supermarketuri Acestea ne oferă o garanție de igienă și calitate. Dar ca dezavantaj este posibila pierdere a unei părți importante a proprietăților sale, datorită intervalului de timp de la momentul ambalării până la momentul consumării. Când temperatura iaurtului depășește 12 grade sau scade sub 4, iaurtul suferă o pierdere de bacterii lactice și, prin urmare, de calitate. Din acest motiv, este foarte important ca lanțul de frig să fie menținut pe tot parcursul procesului.