Hummus te îngrașă
Un element esențial al dietei din Orientul Mijlociu și o gustare în întreaga lume, humusul poate fi o binecuvântare sau un eșec pentru dieta ta. Este o pastă pe bază de năut care poate fi întinsă pe aproape orice, de la morcovi până la chipsuri de tortilla și poate fi adăugată la sandvișuri sau folosită pentru a umple pieptul de pui. Fie că îngrășezi sau nu depinde de ingrediente, de modul în care îl folosești, de cât mănânci și de cât de des îl folosești.
Cumparat
Hummusul clasic este un amestec de naut, tahini, usturoi, ulei de măsline și suc de lămâie, dar nu este neobișnuit să adăugați ingrediente cum ar fi ardei gras roșu prăjit sau tapenadă de măsline. Conform bazei de date nutriționale USDA, humusul fabricat comercial are 25 de calorii și 1,4 grame de grăsime pe lingură. Până acum pare o gustare sănătoasă care s-ar putea încadra cu ușurință într-o dietă echilibrată, până când îți dai seama că mulți oameni pun câte o lingură de hummus pe fiecare cip și au alta și alta. Doar patru chipsuri răspândite în acest fel vă vor oferi 100 de calorii, pe lângă caloriile din chipsuri. Dacă faci din asta un obicei, kilogramele se vor acumula asupra ta, cu excepția cazului în care îl compensezi cu alte lucruri din dieta ta.
Acasă
A-ți face propriul hummus acasă îți permite să alegi ingrediente pentru a reduce caloriile cât vrei. Tahini este primul lucru pe care ar trebui să-l omiteți, atâta timp cât celelalte condimente sunt puternice, probabil că nu veți observa nicio diferență de aromă. O rețetă tipică de hummus necesită aproximativ 3 linguri de pastă de tahini sau susan și, evitând acest lucru, veți elimina 267 de calorii și 24 de grame de grăsime din rețetă. Usturoiul, sucul de lămâie și condimentele sunt atât de scăzute în calorii încât nu trebuie să fie luate în considerare și nu puteți elimina nautul sau ați putea ajunge cu sos de salată în loc de piure de naut. Deci, singurul ingredient rămas este uleiul de măsline, care este utilizat în principal pentru textură. La 119 calorii și 13,5 grame de grăsime pe lingură (USDA # 04053), reducerea cantității pe care o folosiți vă poate ajuta să ușurați sosul. De asemenea, îl puteți îndepărta complet și folosiți apă pentru a dilua pasta de năut.