Hummus - Căldură; ca și proprietăți
New York Times a raportat că industria hummusului s-a născut dintr-o afacere cu o investiție de 5 milioane de dolari în urmă cu 15 ani, la care s-au adăugat 530 milioane de dolari la comercianții cu amănuntul din SUA în 2012. Este din ce în ce mai răspândită în mediul nostru consumul de acest produs care până de curând era complet necunoscut în societatea occidentală, dar de consum obișnuit în cea estică din care provine.
Ce conține hummus.
Acest aliment conține un procent ridicat de proteine și fibre. O porție cu 2 linguri de hummus conține 50 de calorii, 2 grame de proteine, 3 grame de grăsimi și 4 grame de carbohidrați, inclusiv 2 grame de fibre. Doar 0,4 grame de grăsime sunt saturate. Această combinație de proteine și fibre va ajuta la crearea unei senzații de plinătate, senzație de plin pe termen lung decât consumul unui aliment care nu conține multe fibre. Consumul său este foarte recomandat sportivilor, deoarece proteinele sale sunt ușor asimilate de organism și de o calitate superioară.
VITAMINE: Hummus oferă o doză mare de vitamine organismului. Fiecare porție de hummus oferă 25 micrograme de folat, sau 6% din cantitatea zilnică recomandată, precum și cantități mici de vitamina A, tiamină, riboflavină, niacină și vitamina B-6. Folatul este esențial pentru producerea de celule noi, inclusiv celule roșii din sânge și ADN. De asemenea, este necesară prevenirea defectelor congenitale legate de sistemul nervos și sistemul muscular. Această contribuție ajută, de asemenea, la îmbunătățirea stării organismului nostru în ceea ce privește starea de spirit, ajutând în situații stresante sau cu probleme de somn, deoarece este relaxantă și ideală în caz de probleme de hipertensiune. Este foarte diuretic și ajută la eliminarea acidului uric.
MINERALE: Consumul unei porții cu 2 linguri de hummus crește, de asemenea, aportul de minerale, oferind 53 de miligrame de fosfor și 21 de miligrame de magneziu, sau 5 la sută din DV pentru fiecare dintre acești nutrienți și 0,7 miligrame de fier sau 4 la sută din DV . Acest lucru oferă, de asemenea, cantități mici de potasiu, calciu și zinc. Fosforul joacă un rol în funcția rinichilor, a inimii, a mușchilor și a nervilor. Magneziul este necesar pentru o funcție imunitară adecvată și pentru a menține indicele glicemic și tensiunea arterială la niveluri acceptabile. Fierul este important pentru producerea celulelor roșii din sânge pentru a transporta oxigenul în tot corpul.