Fasole negre și cele mai bune rețete sănătoase ale lor - Cuba în Noticias
de dr. Alberto Quirantes Hernández
„Cocina de Cuba” publică -pentru rații săptămânale-, feluri de mâncare, interviuri cu bucătari, recenzii de restaurante și rețete naționale. Mulți spun că dragostea intră prin bucătărie, în Cuba putem asigura că este gătită și cu dragoste. Bucurați-vă!
Fasolea este bogată în proteine vegetale și fibre.
fasole Este o specie anuală originară din Mesoamerica, în special Mexic, iar numeroasele sale soiuri sunt cultivate în întreaga lume pentru consum uman.
Este unul dintre cele mai vechi alimente cunoscute de om și a fost o parte importantă a dietei umane din cele mai vechi timpuri. fasole comune au început să fie cultivate în jurul anului 7000 a. C. în sudul Mexicului și Guatemala.
La nivel global, America Latină produce aproximativ 45%, cu Brazilia și Mexic în frunte, urmată de Africa, cu 20% din culturile mondiale.
Fasolea are un conținut ridicat de proteine și fibre vegetale și reprezintă, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine și minerale.
SA FACI REȚETE DE FASOLĂ NEGRU
Fasolea neagră, împreună cu alte leguminoase, sunt printre cele mai versatile și hrănitoare alimente care există.
Leguminoasele au un conținut scăzut de grăsimi, nu conțin colesterol și sunt bogate în folat, potasiu, fier și magneziu. Grăsimile sale sunt sănătoase și conțin, de asemenea, fibre solubile și insolubile. Leguminoasele sunt o sursă excelentă de proteine și pot fi un substitut sănătos pentru carnea roșie, care conține mai multe grăsimi saturate și colesterol.
Fasolea se face atunci când poate fi ușor strivită între două degete sau cu o furculiță. Faceți supe, tocănițe și tocănițe care conțin leguminoase, folosiți piure de fasole ca bază pentru sosuri și tartine și adăugați fasole gătită la chiftele sau burgeri.
Pe măsură ce adăugați mai multe fasole și leguminoase în dieta dvs., asigurați-vă că beți suficientă apă și faceți exerciții fizice în mod regulat, astfel încât sistemul digestiv să poată prelucra fibrele alimentare.
CELE MAI BUNE REȚETE
Tocanita de fasole neagra
Un fel de mâncare foarte cubanez și sănătos.
- Ulei vegetal, de preferință canola sau ulei de măsline
- 1 ceapă albă
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 1 ardei gras verde, tocat
- 2 morcovi, tocați
- 1 cană de fasole neagră
- 3 căni de pulpă de roșii
- ½ lire de dovleac, tocat
- 2 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe
- 1 cartof dulce, curățat și tăiat cubulețe
- Spanacul spălat și tocat
- 1 linguriță condiment complet
- 1 lingurita ghimbir
- 1 linguriță de oregano
- 1 linguriță de boia dulce
- ½ linguriță curry picant, dacă se dorește
- Ardei după gust
- 3 linguri sos de soia
- Un vârf de sare, opțional
- Înmuiați fasolea peste noapte.
- Apoi scoateți toată apa și acoperiți-o din nou.
- Aduceți-l pe foc și odată ce începe să fiarbă, lăsați-l să gătească timp de 5 minute și apoi scoateți din nou apa și umpleți-l din nou și gătiți până când este gata. Se strecoară și se rezervă.
- Tocam ceapa alba
- Puneți uleiul într-o cratiță și aduceți-l la foc și când uleiul este fierbinte, aruncați ceapa tocată și căleți-le.
- Adăugați ardeii tocați și gătiți-i puțin.
- Gatiti totul cu cratita neacoperita si la foc mediu