Hrănirea genetică Dieta viitorului

Autorul acestei coloane spune că dieta viitorului este dieta trecutului. Cum este aceasta? Apelează la întoarcerea în grădină și fermă ca o cale către o alimentație sănătoasă.

Foto: Clarín Semillas

Când ne imaginăm lumea de mâine, presupunem că este superioară, cu deficiențele sale expirate și cu succesele sale super-dezvoltate. În acest joc futurist, unii idealizează rezultatul evoluției la cea mai mare splendoare și îl recreează fantezând despre transporturile zburătoare conduse la putere maximă de tinerii vitali de 120 de ani îmbrăcați în argint.

Alții, pe de altă parte, nu prevăd un viitor fără a concepe mai întâi o mișcare de luptă retro, o societate necunoscută, cu obiective comune care caută să salveze sursele trecutului, încercând să impună filosofia de wellness și lentă care ne va salva viitorul și cea a planetei. Lumea de mâine poate arăta mai mult sau mai puțin diferită, dar dieta viitorului va fi întotdeauna aceeași și se va baza pe genetica unică a fiecărei persoane. Și în ceea ce privește acest lucru, nu este necesar să așteptăm să știm că va fi, pentru că se întâmplă deja. Progresele științifice de astăzi relevă importanța nutrigeneticii pentru prevenirea și vindecarea bolilor.

După descoperirea genomului uman în 2003, se știe că toți reacționăm diferit la alimente, motiv suficient pentru a afirma că nicio dietă generică nu poate obține aceleași rezultate la oameni diferiți. Deci, va depinde de noi dacă vom folosi nutriția pentru sau împotriva propriului nostru corp.

---