Horticultură și sănătate Page 6 Bârfă - Cel mai bun forum pentru bârfe despre regalitate și

Serendi

Mic dejun safir: tot ce trebuie să știți despre mâncarea albastră

De la afine la spirulină, trecând cu floarea de mazăre fluture. Lasă-te sedus de farmecele mâncării albastre

Tot ce trebuie să știți despre acest tip de mâncare
Actualizat 25.04.2019 12: 27h.
Alessia Cisternino
Colaborator
Urmăriți, continuați
Albastrul este de obicei unul dintre cele mai evidente semne că un aliment este alterat sau toxic. Suntem atât de neîncrezători față de mâncarea albastră, încât chiar și cea albastră ne poate îndepărta sau, cel puțin, să ne modifice pofta de mâncare. cu toate acestea, mâncarea albastră are punctul său. Nu numai pentru aspectul său, ci și pentru valoarea nutritivă pe care o degajă datorită antocianinelor, pigmenții responsabili de culoarea sa.

Astăzi în Summum Vă propunem o călătorie prin cele mai atractive și gourmet alimente albastre. Și de unii dintre cei mai la modă.

Afinul este bogat în antioxidanți - Instagram
Este el mâncare albastră prin excelență. Afinul Este o boabă bogată în vitaminele A, B, C și K, mangan, printre alți nutrienți. Are și un conținut ridicat de taninuri și acid tanic, responsabil atât pentru gustul său ușor astringent, cât și pentru proprietățile sale antibacteriene.

Afinul este renumit protejează sistemul cardiovascular, susține sănătatea ochilor și îmbunătățește concentrarea. Deși adevărata sa „superputere” se află în capacitatea sa antioxidantă ridicată, adică în capacitatea de a contracara oxidarea cauzată de radicalii liberi. Gustul de afine, dulce și sălbatic este concentrat pe pielea ta, deci cu cât este mai mic, cu atât mai exclusivist și mai gourmet.

Spirulina, putere albastră

Spirulina este un ingredient puternic în culoarea albastră - Instagram
Spirulina Este la jumătatea distanței dintre o algă și o bacterie și se remarcă prin conținutul ridicat de proteine (conține mai mult decât carne sau soia), ceea ce o face un aliat pentru cei care doresc să facă lipsă de proteine animale în dieta lor.

Este, de asemenea bogat în beta caroten, Vitamine B (inclusiv B12), fier, minerale esențiale (în special calciu, dar și magneziu, zinc și seleniu), omega-3, aminoacizi esențiali și antioxidanți! În plus, este foarte energic și acționează pozitiv asupra sistemului imunitar.

Este comercializat mai presus de toate sub forma unui supliment alimentar, în capsule sau tablete și îl putem adăuga în siguranță, deși încetul cu încetul, la sucurile de fructe, smoothie-urile, smântâna sau doar la apă. Desigur, principala sa atracție, în epoca Instagram, este că vopsea totul în albastru. Mâncarea la modă este albastră.

Latte albastru este o tendință

Spirulina Latte sau Latte albastru este o altă băutură fierbinte pe bază de lapte (sau băuturi vegetale) care cucerește rețelele sociale pentru culoarea ei frumoasă și atractivă. Din fericire, nu trebuie să mergi atât de departe pentru a demonstra asta. Cafea de specialitate religie, la Madrid, își pregătește latte albastru cu pulbere de spirulină albastră, lapte de cocos și un ingredient dulce pe care nu vor să-l dezvăluie. A incerca.

Mic dejun cu diamante înconjurat de cel mai exclusivist albastru

Este el 1837. Pantone și este vizibil prin absența sa în orice diagramă Pantone de la orice designer sau studio de design. Blue Tiffany există, dar este o marcă înregistrată produsă exclusiv pentru legendara bijuterie fondată în 1837 (de aici și numele său).

Acea Turcoaz a fost ales de el însuși de culoare corporativă Charles Lewis Tiffany în 1845 și este inspirat de broșele pe care soțiile din epoca victoriană le ofereau slujbei și care purtau o piatră turcoaz. Blue Tiffany este un lux pur.

Ce zici de un mic dejun înconjurat de acea nuanță atât de TOP atunci?Blue Box Cafe Este cafeneaua din Tiffany situat la etajul patru al celebrului flagship store de pe Fifth Avenue. Aici puteți lua micul dejun cu cafea, ceai, cornuri, covrigi, pâine prăjită de avocado și fructe de sezon. Prețul este în jur de 30 USD, iar vasele sunt, de asemenea, colorate în albastru. Desigur, rezervarea unei mese este încă o misiune imposibilă!

Îndrăznești cu chai albastru?

Odată uscată, floarea albastră este zdrobită și adăugată la mâncare, schimbându-și culoarea și conferindu-i o nuanță elegantă de albastru. Chai albastru Este un ceai fără cofeină obținut din infuzia acestei flori. Ar putea fi următoarea băutură caldă.

Gustări mexicane, cu o notă albastră

Tlacoyos de vită fabricat în Tepic cu porumb albastru mexican - Instagram
Albastrul este unul dintre cele mai gourmet soiuri de porumb. Din nou, motivul pentru culoarea și virtuțile sale excentrice sunt antocianinele care colorează boabele o nuanță violet-albastră. Și nu numai asta.

Antocianinele sunt antioxidanți eficienți și conferă acestui tip de porumb o valoare nutritivă mai mare decât alte soiuri comune, cum ar fi albul sau galbenul. Mai mult, conțin vitamine B, minerale precum calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc. Făina de porumb albastru este folosită în bucătăria mexicană pentru a face tortilla care nu se deosebește de oricare alta, nici după culoare, nici după aromă (nici după preț, deoarece acestea sunt de obicei mai scumpe).

O propunere foarte Summum: Tlacoyos de vițel din Restaurant mexican Tepic realizat cu porumb albastru mexican.

Vitelotte, farmecul discret al cartofului albastru

Vitelotte, un soi de cartof albastru închis la exterior - Instagram
„Alegerea va fi totul, cu excepția ușoară și indiferentă: griii a căror piele este pietroasă sunt cei mai răi, cei mai buni sunt, fără îndoială, violetele, chiar mai bune decât cele roșii, cunoscute la Paris sub numele de Vitelotte”. Așa că a vorbit Alexander dumas de cartofi violet în celebra sa operă gastronomică „Dicționar de gătit”.

Este un soi cultivat în Belgia și Franța, foarte exclusivist și gourmet. La exterior, pielea sa este albastru închis, iar la interior carnea este destul de purpurie. De asemenea, este poreclit „Trufa neagră”. Cartoful mov are un gust ușor de nuci și atingerea pe care o dă unei mese de aperitive este pur și simplu neprețuită. Culoarea și proprietățile sale sunt din nou legate de antociani. În plus, Vitelotte nu absoarbe multă grăsime și acest lucru îl face alegerea ideală pentru prepararea cartofilor prăjiți și a chipsurilor.

Cum să împerecheați corect o brânză albastră

Brânza albastră se împerechează perfect cu vinurile dulci - Instagram
Respingerea noastră față de mâncare albastră atinge niveluri de teroare pură când vine vorba de brânzeturi albastre. Trebuie să fii un mare iubitor de brânză pentru a face față unei mușcături care nu miroase sau arată frumos (mucegaiul acela!). cu toate acestea, brânzeturi albastre sunt chintesența brânzeturilor gourmet.

Cabrales, Roquefort, Bleu d’Auvergne, Bleu de Bresse, Gorgonzola, Stilton, Blue Cheddar. Cauza acestui „miracol gastronomic” este culturile Penicillium care sunt aruncate în paste și oferă o culoare între albastru și gri-verde. Împerecherea unei brânze albastre nu este ușoară, dar arta de asociere, arta și nu știința sigură, are două puncte ferme.