Guarana, Paullinia cupana; Carte de bucate Bucătărie

Paullinia cupana, Guarana

paullinia

Guarana sau Paullinia cupana este un tonic stimulant.

Guarana (Paullinia cupana) se spune că este unul dintre cei mai eficienți stimulanți naturali pe care medicina modernă pe bază de plante le poate oferi și că semințele sale au un efect captivant care depășește semnificativ cafeaua, motiv pentru care mulți oameni o consumă ca remediu eficient pentru menținerea vitalității ritmul și spori elocvența.
Guarana conține mai multă cofeină decât cafeaua, împreună cu alte ingrediente active precum teofilina, teobromina, xantinele, guaranina, colina și taninurile.


Paullinia cupana sau guarana are forma unui arbust cățărător din familia Sapindaceae.
Guarana își are originea în Amazon, în Paraguay, Peru, Argentina, Brazilia, Columbia și Venezuela. Fructul său este guarana, bogat în vitamine și stimulente precum cofeina, motiv pentru care este folosit pentru consum, în principal ca băutură stimulatoare. Fructele au o piele galbenă, dar pot fi roșii sau portocalii, iar când se coc, puteți vedea un fel de carne albă și semințele care arată ca niște ochi. Semințele de guarană conțin o substanță identică cu cofeina pe care o numesc guaranină, alții o numesc stimulente.