Codul ca sursă de sănătate prin Omega-3 Santiago Muntenegru

sursă

Carnea albă de cod, cu o aromă blândă, este disponibilă pe tot parcursul anului și este un minunat substitut pentru proteinele din carne, datorită versatilității sale, care o face ușor de adaptat la toate metodele de gătit.
Codul aparține aceleiași familii (Gadidae) alături de eglefin și eglefin. Codul are nevoie de ape reci, adânci și arctice pentru a crește, a se reproduce și a supraviețui, de aceea zonele lor de pescuit sunt foarte bine definite.
Codul oferă nenumărate beneficii pentru sănătate, făcându-l un pește foarte apreciat din cele mai vechi timpuri.

Beneficiile de sănătate ale codului

Pe lângă faptul că este o sursă excelentă de proteine ​​cu conținut scăzut de calorii (o porție de patru uncii de cod conține peste 21 de grame), codul conține o varietate de substanțe nutritive foarte importante și s-a dovedit a fi de ajutor în mai multe condiții de sănătate diferite.

Beneficii cardiovasculare

Dieta bogată în Omega-3 îmbunătățește starea de spirit, previne obezitatea și reduce depresia

Când cercetătorii Universității de Stat din Ohio au evaluat probe de sânge prelevate de la 43 de adulți mai în vârstă (vârsta medie de 67 de ani), au descoperit că participanții la studiu cu raporturi ridicate de omega-6 la omega-3 nu numai că au avut niveluri mai ridicate de diferiți compuși implicați în inflamație, dar au susceptibile de a suferi de depresie și obezitate.