Guacamole cu nachos mediteraneeni
În timpul sărbătorilor de Crăciun, se acumulează prânzurile și cine cu prietenii, familia și colegii de muncă. De multe ori ideea care se folosește cel mai mult este de a face un „pica pica”, nu? ceva ușor pe care toată lumea îl contribuie.
Dacă există ceva care nu dă greș niciodată într-un pica pica este Un guacamol!
Acest sos de avocado provine din Mexic și consumul său datează din vremea aztecilor, care colectau avocado pentru a pregăti o „aluniță”, de unde și numele său în nahuatl „ahuacamolli” care provine din ahuacatl (avocado) și molli (aluniță sau sos).
Guacamolul este o opțiune foarte bună atât ca starter, fie pentru a completa un „pica pica” însoțit de crudités vegetale (morcovi, dovlecei, andive) sau nachos de casă precum cele pe care vi le propun astăzi. Sau, de asemenea, ca opțiune pentru micul dejun sau o gustare cu pâine prăjită de calitate sau crêpe de hrișcă.
Avocado este un fruct foarte special, deoarece, spre deosebire de celelalte, conține foarte puțin zahăr și un procent mai mare de lipide. Este o combinație de grăsimi de foarte bună calitate, formate în principal din acizi grași mononesaturați, care ajuta la prevenirea sănătății cardiovasculare bune (Are proprietăți similare cu uleiul de măsline). Este, de asemenea, interesant conținut ridicat de lecitină, necesare în metabolismul grăsimilor și utile pentru menținerea nivelului bun de colesterol.
În plus, grăsimea ne permite să asimilăm mai bine vitaminele și antioxidanții conținuți atât în avocado în sine, cât și în cele din alimentele cu care îl combinăm.
Avocado conține o procent ridicat de fibre, mai ales insolubile, vitamine (E, C, K1 și grupa B, în special B6 și B9) și minerale precum potasiul și magneziul. Precum și un mare varietate de antioxidanți.
Știați că există multe soiuri de avocado în întreaga lume? Aici cele mai tipice sunt: avocado slănină, care are o piele verde și foarte subțire, și avocado hass, a cărui piele se schimbă de la verde la negru sau purpuriu închis când este coaptă și este destul de aspră.
Este un aliment foarte interesant și benefic de inclus în dieta noastră și, în plus, este delicios!