Gua bao rețete cum să faci sandwich-ul care nu are calorii acasă
delicatese asiatice
Originar din Taiwan, este la modă printre iubitorii de bucătărie asiatică și, în plus, aportul său nu implică creșterea în greutate. Știi cum să le pregătești? Toate trucurile
De câțiva ani, multe feluri de mâncare asiatice, precum sushi sau ramen, ocupă un loc proeminent pe mesele țării noastre. Unul dintre ultimii care intră în panorama gastronomică națională este du-te la baie, cunoscut și sub numele de bao bun, baie de aburi sau hamburger taiwanez. Pentru cei care încă nu știu, este un brioşă sau un sandviș făcut cu un aluat de făină de grâu, drojdie, oțet, apă, ulei, sare și lapte aburit, care se prezintă împăturit și în general umplute cu carne de porc, Varză chineză murată sau saun cai, coriandru și arahide măcinate, deși admite posibilități infinite.
Legenda care o înconjoară este cea mai curioasă și datează din Perioada Trei Regate (220-280). După înfrângerea barbarilor din sud în mâinile domnului război chinez Zhugue Liang, armata s-a întors acasă. În timpul traversării, au dat peste un râu foarte periculos pe care trebuiau să îl traverseze. Pentru a potoli spiritele și a le trece fără probleme, tradiția a făcut ca capii a cincizeci de bărbați să fie tăiați și aruncați în râu. Liang a găsit prea mult și, în schimb, a ucis cincizeci de vite, fabricate din ele chifle în formă de cap uman și i-a lăsat plutind pe apele râului pentru a pretinde că i-a omorât pe oameni. De fapt, masa acestor pâini este numită „mantou”, ceea ce înseamnă „capete barbare”.
Rețeta pâinii
Gua bao a devenit extrem de popular în țara noastră, unde poate fi găsit în multe restaurante. Cu toate acestea, o putem face și în propria bucătărie, o opțiune care este întotdeauna mai ieftină și mai sănătoasă.
Ingrediente pentru patru briose:
- 140 g de făină
- 5 g drojdie proaspătă
- ¼ linguriță propulsor sau praf de copt
- 1 lingură de zahăr
- 1/4 linguriță sare
- 60 ml lapte integral
- 30 ml de apă
- 15 ml ulei de floarea soarelui