Gu; as de Alimentaci; n pentru Venezuela
Institutul Național de Nutriție și Fundația Cavendes, în 1991, și-au unit forțele pentru a publica „Ghidurile alimentare pentru Venezuela”, rezultatul efortului unui grup de profesioniști în nutriție de la Institutul Național de Nutriție, Fundația Cavendes, Universitatea Centrală din Venezuela și Universitatea Simón Bolívar.
Ele sunt expresia practică a cunoștințelor nutriționale și reprezintă referința conținutului pentru educația nutrițională. Conține 12 Ghiduri cu 40 de mesaje educaționale, cu privire la următoarele subiecte: dietă variată, cumpărături cu alimente, importanța greutății adecvate, practici de hrănire în familie, alăptare, consum total de grăsimi, practici igienice în manipularea alimentelor.
Aceste Ghiduri au fost pregătite pe baza obiectivelor nutriționale dorite pentru țară, în acest sens se afirmă „Dacă Ghidurile sunt urmate de o mare parte a populației, obiectivele nutriționale stabilite pot fi atinse”. Grupul țintă este populația generală, indiferent de statutul lor social și economic, chiar dacă majoritatea mesajelor acoperă un spectru larg al populației cu anumite riscuri de boli cronice netransmisibile. Sunt recomandări pentru o dietă sănătoasă, fără interdicții sau dogmatisme, adaptate condițiilor, obiceiurilor și obiceiurilor locale și tradiției gastronomice, cu scopul de a contribui la o mai bună calitate a vieții.
Mâncați zilnic o dietă variată.
Mănâncă suficient pentru a menține o greutate adecvată.
Mănâncă de preferință împreună cu grupul familiei tale.
Practicați obiceiuri igienice atunci când manipulați alimentele.
Gestionați-vă bine banii atunci când alegeți și cumpărați alimente.
Laptele matern este cel mai bun aliment pentru copiii cu vârsta sub șase luni.
Este suficient să mâncați alimente de origine animală, în cantități moderate.
Utilizați uleiuri vegetale la prepararea meselor și evitați excesul de grăsime de origine animală.
Obțineți fibra de care are nevoie corpul dvs. din alimentele vegetale pe care le consumați zilnic.
Moderați aportul de sare.
Apa este esențială pentru viață și consumul acesteia ajută la menținerea sănătății.
Băuturile alcoolice nu fac parte dintr-o dietă sănătoasă
Mâncați zilnic o dietă variată
Alimentele depind în mod fundamental de obiceiurile alimentare, de cunoștințele despre valoarea nutrițională a alimentelor, de resursele economice și de disponibilitatea alimentelor pe piață.
Combinațiile de alimente, chiar și în cantități mici, îmbunătățesc valoarea nutrițională a dietei.
Varietatea alimentelor face ca dieta să fie plăcută, stimulează pofta de mâncare și garantează consumul adecvat de substanțe nutritive care favorizează creșterea, dezvoltarea și sănătatea.
Mâncărurile creole, cum ar fi pabellón (fasole, carne, orez, banane) atunci când combinați diferite alimente, furnizează suficiente substanțe nutritive, care permit satisfacerea unei bune părți a nevoilor nutriționale ale familiei.
Mănâncă suficient pentru a menține o greutate adecvată
A mânca bine și a menține greutatea adecvată previne bolile cauzate de un deficit sau un exces în dietă.
Dieta slabă scade rezistența la boli, încetinește creșterea și dezvoltarea, afectează productivitatea la locul de muncă și afectează performanțele în școală și sport.
Mănâncând prea mult și o viață sedentară favorizează apariția supraponderalității, obezității, hipertensiunii arteriale, aterosclerozei, diabetului și cancerului.
A suferi diete de slăbire rapidă, fără control medical-nutrițional, reprezintă un risc pentru sănătate.