Gripă, răceli, coronavirus ... Este timpul pentru dieta proimunității
Miercuri, 07 octombrie 2020 - 00:00
2. 3 știri publicate
„Consolidați sistemul imunitar” sau „creșteți apărarea” sunt în prezent principalele afirmații atunci când vine vorba de anumite alimente, suplimente sau preparate nutriționale, dar nu este o veste că ceea ce mâncăm ne poate ajuta organismul să facă față mai bine acțiunii virușilor și a bacteriilor. Acolo este, de exemplu, bulion clasic de pui că bunicile noastre s-au pregătit la cel mai mic semn de „defecțiune de toamnă” și că a ameliorat disconfortul aproape instantaneu (un efect la nivel imunitar, de altfel, confirmat de mai multe investigații, care au arătat modul în care aminoacizii și alți nutrienți prezenți în acest tip de bulion reduce inflamația care însoțește gripa și răcelile).
„Alimentele și sistemul imunitar au o relație foarte strânsă: pe de o parte, aportul de nutrienți deoarece vitaminele și mineralele joacă un rol foarte important, deoarece acționează ca cofactorii căii metabolice, fiind esențiale pentru integritatea și funcționarea perfectă a sistemului imunitar. Și, în același mod, deficitul sau lipsa anumitor nutrienți poate duce la deficiențe imune care cauzează manifestări clinice în corpul nostru ”, explică nutriționistul-dietetician Ana Sofía Mendoza, consultant nutrițional la Sprimfood.
Nutrienți împotriva virusului: „echipa câștigătoare”
Cu toate acestea, și împotriva tendinței actuale, experții sunt reticenți în a vorbi despre nutrienți sau diete care sunt considerate în mod special „anti Covid” „În prezent Academia Spaniolă de Nutriție și Dietetică, împreună cu Consiliul General al Colegiilor Dieteticienilor Nutriționiști, stabilesc nu există alimente specifice care pot preveni sau reduce riscul de infecție de coronavirus la oameni sănătoși și nici unul nu este capabil să trateze boala la pacienții deja infectați ”, spune Mendoza.
Odată ce această problemă a fost clarificată, experții insistă asupra importanța alimentării cât mai variate și echilibrate pentru a se asigura că organismul va putea reacționa în mod adecvat la acțiunea agenților patogeni (trebuie să ne amintim că SARS-CoV-2 nu este singurul, dar, ca în fiecare an în acest moment, alți viruși, precum cel gripa, Se „încălzesc în trupă”).
Și, pentru a regla în continuare imunoprotecția, este recomandabil să se acorde prioritate în meniurile de toamnă nutrienților care s-au dovedit cei mai eficienți în acest sens. Ana Sofía Mendoza explică cine sunt membrii acelei echipe câștigătoare: „The Vitamina A, acid folic, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, fier, zinc, cupru și seleniu. Toate acestea contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar, așa că ar trebui să ne asigurăm că includem în dietă alimentele care le conțin în cantități adecvate ".
Suplimentele cu vitamina C: sunt supraevaluate?
În mod tradițional, citricele au condus grupul de alimente asociate cu prevenirea infecțiilor virale sezonier, în principal datorită conținutului ridicat de vitamina C, deci nu este de mirare că a existat o paralelă între aceste patologii și coronavirus, ceea ce a dus la o creștere spectaculoasă a aportului de portocale, mandarine și alte citrice și, de asemenea, că mulți oameni au ales să se auto-prescrie suplimente din această vitamină cu ideea de a se proteja împotriva coronavirusului.
Se știe că vitamina C este eficient în special în întărirea celulelor corpului (inclusiv cele ale sistemului imunitar) împotriva stresului oxidativ. La fel, există dovezi ale capacității sale de a accelera anumite reacții chimice legate de imunitate, accelerând reacția organismului la prezența virușilor și a bacteriilor.
În ceea ce privește suplimentele, nutriționistul clarifică puțin ce se poate aștepta de la acestea: „În ceea ce privește răceala obișnuită, nu există dovezi că utilizarea vitaminei C reduce incidența acesteia. Cu toate acestea, s-a văzut că cei care iau în mod regulat suplimente din această vitamină ar putea suferi răceli de o durată puțin mai scurtă sau ar putea avea simptome mai ușoare ".
Prin urmare, așa cum subliniază Mendoza, cea mai bună opțiune pentru a vă bucura de efectul imunoprotector al vitaminei C (și, de asemenea, a altora, cum ar fi capacitatea sa antioxidantă) este mâncați o varietate de alimente precum citricele, pepenele galben, cartofii sau ardeiul roșu, printre altele, „care contribuie la îndeplinirea cerințelor zilnice ale acestei vitamine, permițându-vă să vă bucurați de beneficiile pe care le produce în organism”.