Greșelile pe care le faceți atunci când faceți somon care îl pot distruge complet - Live - COPE
Nu vă complicați cu somonul și țineți cont de aceste recomandări pentru a nu cădea în unele greșeli care îl pot distruge
Timp de citire: 3 '16 iunie 2020 - 01:58 Actualizat 01:58
Somonul este unul dintre cele mai populare alimente atunci când vine vorba de pește. Nu îl putem gusta doar în tigaie sau pe grătar, ci și în cuptor, afumat, marinat. De fapt, îl găsim deja ca o completare a altor feluri de mâncare, ca în cazul unor salate și sandvișuri. Ca să nu mai vorbim de puterea sa în bucătăria japoneză, care ne permite să mâncăm și somon crud.
da, întradevăr, este la fel de ușor să pregătești bine acest pește, precum și să-l strici. Sunt o serie de greșeli de neiertat care trebuie evitate cu orice preț când vrem să gătim somon. Dacă vrem să reușim cu pregătirea sa, trebuie să fim atenți la aceste detalii.
Îmi lipsește somonul
Somonul crescut (adică nordic) este cel mai ușor de găsit astăzi și cel care garantează o calitate optimă. Când alegeți între un somon sau altul, culoarea nu este un element pe care trebuie să vă bazați prea mult. Dacă cumpărăm somon de la pescari, trebuie să ne uităm la mărimea și ochii peștilor. În ceea ce privește prima, trebuie să căutați 4-5 kilograme de greutate. În ceea ce privește al doilea, un aspect ascuțit.
Nerespectând lanțul rece al somonului înghețat
Nu ne putem aștepta să producem somonul în acest moment dacă îl cumpărăm congelat: întotdeauna trebuie să-l treci prin frigider inainte de. Nici nu îl putem congela din nou dacă a rămas și este de preferat să nu-l pregătim la cuptorul cu microunde. Cel puțin, dacă nu vrem să fie fiert.
da, întradevăr, Dacă putem alege, trebuie să acordăm prioritate somonului proaspăt peste cel congelat, deoarece acesta din urmă are mai multă apă și pierde textura, deoarece nu aveți un congelator la fel de puternic ca profesioniștii de acasă. În cazul în care vom consuma somon proaspăt, este mult mai indicat să îl cumpărați și să-l mâncați în loc să-l înghețați pentru a-i amâna degustarea.