Greșeli de evitat dacă doriți ca clătitele dvs. să iasă întotdeauna perfecte
Leul El Español Publicaciones S.A.
Clătite proaspete de fructe de pădure
Deserturi
Vă spunem câteva trucuri și greșeli pe care ar trebui să le evitați, de fiecare dată când vă îmbrăcați, obțineți clătite perfecte pentru micul dejun și gustări.
Dacă există un desert anglo-saxon care are din ce în ce mai multă prezență în cartea de bucate națională, este vorba de clătite. Sunt ușor de făcut, sunt colorate și sunt delicioase. Sunt o gustare grozavă și un mic dejun și mai bun, așa că nu-mi spuneți că nu este o adevărată plăcere să vă treziți într-o duminică și să descoperiți că cineva a făcut clătite la micul dejun.
Greșeli de evitat, astfel încât clătitele dvs. să fie întotdeauna clătite perfecte
În afară, evident, de utilizarea ingredientelor de calitate, obținerea întotdeauna de clătite perfecte înseamnă luarea în considerare a punctelor pe care le detaliez mai jos:
Asigurați-vă că drojdia și untul sunt în stare bună
Indiferent cât de bună a fost calitatea untului atunci când l-ați cumpărat, dacă intenția dvs. este să profitați de odihna pe care o aveți în frigider timp de o săptămână, este foarte probabil ca acesta să devină învechit și să ajungă să vă distrugă marca clătite noi.
Același lucru se poate întâmpla dacă utilizați un plic de propulsor (drojdie chimică) pe care l-ați agățat în jurul dulapului de luni de zile. Dacă și-a pierdut proprietățile, clătitele dvs. în loc să fie pufoase, vor fi ceva de genul tălpilor de pantofi de făină.
Bate mult timp
Clatite de Craciun 07
Aluatul pentru clatite trebuie batut suficient cat sa amestece ingredientele uscate cu cele umede. Nu contează dacă au mai rămas bucăți, deoarece bucățile fine se destramă în timpul gătitului și dacă unul este prea mare, îl putem îndepărta pur și simplu. Pentru că dacă suntem obsedați de bulgări și batem ca nebunii pentru a le termina, vom lucra la gluten și vom ajunge cu niște clătite chewy.
Nu folosiți mixerul corect
Batem foarte bine pentru a emulsiona
Cele mai bune rezultate se obțin cu un tel de mână care are forma unui glob, care sunt cele cu tijele cele mai scurte și cele mai îndepărtate. Acest model de bătător aduce mai mult aer în aluat în timpul bătăii decât bătăile ale căror lansete sunt mai apropiate și sunt mai alungite. Acestea din urmă sunt mai potrivite pentru cele mai dure care trebuie bătute cu mai multă forță.