Grăsimi din alimente

Grăsimile sau lipidele din alimente sunt un grup eterogen de macronutrienți care se caracterizează prin faptul că nu sunt solubile în apă. Grăsimile au o structură analogă cu cea a celorlalte două grupe de macronutrienți din alimente, carbohidrați și proteine ​​și sunt formate din atomi de carbon (C), hidrogen (H) și oxigen (O), cu excepția fosfolipidelor (includ fosforul și azot) și lipoproteine ​​(includ azot; sulf și alte elemente)

Câte calorii contribuie la alimentație din grăsimile din alimente: numărul de lipide sau grăsimi din apă

Pentru fiecare gram de grăsime pe care îl contribuim la dietă, se produc 9,4 kcal (calorii dietetice), din care organismul dvs. va profita de aproximativ 95% din energia generată de lipide. Prin urmare, pentru fiecare gram de grăsime pe care îl includeți în dieta dvs., trebuie să numărați 9 kcal, care este numărul ATWATER de lipide

1 g de grăsimi sau lipide într-un aliment ⇒ 9 kcal (calorii dietetice)

În plus față de energia ridicată furnizată de grăsimi, acestea pot fi stocate în țesutul adipos fără apă, astfel încât se acumulează multă energie într-un spațiu mic. Funcția principală a grăsimilor din organism nu este de a produce energie pentru utilizare imediată, ci de a stoca energie. Această energie este eliberată doar și grăsimile sunt mobilizate atunci când energia furnizată de carbohidrați și proteine ​​este epuizată

Grăsimile produc mai mult de două ori caloriile proteinelor și carbohidraților: avantaje și pericole ale dietei cu alimente bogate Grăsimi

---