Grăsimea este chiar atât de rea
Potrivi
Este vital pentru o dietă echilibrată și oferă acizi esențiali: grăsimile sunt o sursă de surprize și, de asemenea, de credințe false
Una dintre grăsimile care afectează cel mai mult nivelul colesterolului din sânge sunt grăsimile saturate găsite în unt
Grăsimile sunt un nutrient de bază în dietă, la fel de vital ca proteinele sau carbohidrații și este esențial pentru întreținere Sănătate. Chiar și așa, problemele derivate din consumul excesiv al acestuia l-au pus în centrul atenției. Este dusman. Iată un compendiu de credințe false despre grăsime, care este mult mai mult decât o sursă de probleme.
Grăsimile dietetice, cu atât mai puține, cu atât mai bine
Experții sunt de acord că o dietă echilibrată trebuie să furnizeze o anumită cantitate de grăsimi și nu există dovezi că o dietă fără fii mai sănătos. De fapt, grăsimea conține acizi esenţial de bază pentru viață. Pentru ca o dietă să fie completă, trebuie să furnizeze doza corespunzătoare. De exemplu, se recomandă între 3 și 5 linguri de ulei, de preferință măsline, pe zi.
Legumele sunt întotdeauna cele mai sănătoase: greșeală
Este o falsă convingere profund înrădăcinată. Nu tot ce vine din lumea plantelor este întotdeauna inofensiv. Este adevărat că majoritatea acestor grăsimi vegetale sunt în principal mononesaturate sau polinesaturate și, prin urmare, nu sunt conflictuale, dar nu toate. Uleiul de palmier sau grăsimea de cocos au un procent de grăsimi saturate. Fără a număra trans, supuse unor procese chimice pentru a le modifica consistența sau caracteristicile organoleptice.
Sunt alimentele vegetale foarte sărace în grăsimi?
Acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Există alimente precum nucile sau avocado, care sunt surse oleice bune, 50%, respectiv 14%. Soia, leguminoasa sanatoasa prin excelenta, ofera 20% grasime. Desigur, acest conținut de grăsime nu le face alimente mai puțin sănătoase. Spre deosebire de. Grăsimile pe care le conțin sunt foarte benefic pentru organism. Cu toate acestea, doza lor generoasă le face alimente cu o contribuție considerabilă la energie. Astfel, 100 g de nuci pot varia între 550 și 600 kcal, în timp ce 100 g de avocado sunt în jur de 200.
Grăsimile dietetice servesc doar ca depozit de energie
Fals. Grăsimea alimentară este utilizată ca rezervor de combustibil și energie, dar are o listă lungă de funcții pentru noi organism. Printre acestea, cel de redirecționare a vitaminelor, cum ar fi cele liposolubile. Vitaminele A, D și E se găsesc întotdeauna în grăsimile din alimente. Prin urmare, laptele degresat oferă mai puține vitamine decât laptele integral sau peștele albastru, care este mai gras, are mai multă vitamina A decât albul. colesterolului - o altă grăsime obișnuită în dietă - este o componentă esențială a membranelor celulare și crucială pentru o sănătate bună. Nu puteți vedea grăsimile dietetice ca pe un combustibil aromat - este mai mult decât atât.
Grăsimile saturate sunt rele
Grăsimile saturate - prezente în alimentele de origine animală - sunt cele care cauzează cele mai multe probleme pentru sistemul cardiovascular și cele care sunt luate în exces. Prin urmare, este recomandabil să luați doze moderate. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că o persoană sănătoasă cu greutate normală nu poate lua niciodată acest tip de grăsimi. De fapt, experții recomandă ca 30% din energia din dietă să provină din grăsimi și din acest 30% doar 10% sau mai puțin este din grăsimi saturate. moderare.
Excesul de colesterol depinde întotdeauna de dietă
Absolut nu. Adevărul este că la unii oameni dieta este absolut echilibrată, iar nivelul colesterolului din sânge este semnificativ mai mare decât cel dorit, ceea ce poate duce la o boală serios. Prin urmare, excesul de colesterol nu este întotdeauna rezolvat prin dietă. În realitate, un regim adecvat va îmbunătăți numărul, dar influența sa este foarte limitată. Acum, când vă confruntați cu hipercolesterolemie, dietă Este esențial, deși s-ar putea să nu fie suficient. Oricare ar fi originea problemei, există întotdeauna un ghid dietetic care trebuie respectat.
Sunt ouăle cel mai prost aliat al colesterolului?
Ouăle sunt într-adevăr bogate în colesterol, dar asta nu înseamnă că sunt cele mai multe periculos pentru nivelurile de colesterol. De ani de zile se știe că grăsimile care afectează cel mai mult nivelul colesterolului din sânge sunt grăsimile saturate din alimente cum ar fi carnea, brânzeturile, unturile, carnea de organe etc. În orice caz, ouăle sunt un aliment care, în afară de colesterol, conține proteine de înaltă calitate biologică, vitaminele A, D și E, fier și calciu. Prin urmare, este un aliment care ar trebui luat cu moderare dar nu înlăturat în mod arbitrar. Nu uitați că colesterolul alimentar are o influență foarte limitată asupra colesterolului din sânge.
Alimentele prăjite sunt dăunătoare pentru colesterol, nu?