Globalizarea ne-a preluat dieta ... iar mâncarea ne îmbolnăvește

Căutare resurse

Este greu de crezut, dar alimentele au devenit principala cauză a bolilor: în țara noastră și în restul lumii, este o problemă globală. O dietă inadecvată este factorul de risc care cauzează cele mai multe probleme în sănătatea noastră și este responsabilă pentru 21% din decesele care pot fi prevenite, a concluzionat studiul macro Costul global al bolii, publicat în The Lancet în 2015.

Cum s-a schimbat dieta noastră atât de repede și atât de repede? Ce punem în farfurie? ... Și mai presus de toate, cine beneficiază de alimentația noastră proastă? Doar răspunsul la aceste întrebări va marca calea de ieșire.

De ce ne-am săturat?

Alimentația nesănătoasă determină o creștere dramatică a obezității, supraponderalității, diabetului, bolilor cardiovasculare și a unor tipuri de cancer. În statul spaniol, aceasta poate fi atribuită alimentației nesănătoase:

40-55% din bolile cardiovasculare
45% din diabet
30-40% din unele tipuri de cancer precum stomacul și colonul

Și aveți grijă, 45,5% dintre fete și băieți cu vârsta cuprinsă între 6-10 ani sunt supraponderali.

O analiză detaliată a tuturor acestor informații se află în raport Călătorie spre centrul alimentelor care ne îmbolnăvesc, VSF-Justicia Alimentaria, din care provin aceste date.

Alimente procesate, ingrediente ascunse

Alimentele sunt din ce în ce mai multe produse industriale: alimentele procesate și ultraprelucrate încărcate cu componente nesănătoase - utile și ieftine pentru industrie, proaste pentru sănătatea noastră - ne-au invadat dieta. Rezultatul este că mâncăm prea multe grăsimi (de proastă calitate), prea multă sare și prea mult zahăr ... și nu știm.

Majoritatea sării și zahărului pe care îl consumăm este ascuns în alimentele procesate. Da, ascuns, pentru că este imposibil să descifrăm ceea ce mâncăm prin munca și grația unui etichetare confuză și ilizibilă, mult pe gustul industriei, dar revoltător pentru organizațiile de consumatori.