Ghid vegan cum să citiți etichetele produselor și alimentelor - Ideea vegană
Ai făcut pasul. Sunteți deja vegan.
Una dintre problemele pe care le veți găsi de acum înainte va fi să mergeți la supermarket și să încercați să descoperiți alimentele care nu conțin ingrediente de origine animală.
Pentru aceasta, este esențial să știm cum se citesc etichete a produselor. O sarcină simplă la prima vedere, dar nu este.
Problema: confuzie de etichetă
Citirea etichetelor alimentelor poate să nu fie atât de ușoară pe cât crezi.
Veți fi adesea confruntați cu etichete care prezintă anumite ingrediente ale căror nume sunt tehnice sau științifice.
Alteori vei găsi de neînțeles acronim capabil să creeze confuzie și îndoieli în mintea ta. Și te vei întreba: „Este sau nu un produs vegan?”
Nu vă faceți griji, totuși este normal frustrant mai ales pentru tine care tocmai ai intrat în această lume.
Din fericire, există tot mai multe alimente vegetale în supermarketuri. Și cu sfaturile noastre veți învăța să îl recunoașteți. Uşor!
Căutați etichete vegane sau vegetariene
Când căutați un produs, primul lucru pe care ar trebui să îl priviți este eventuala prezență a unei etichete vegane sau vegetariene.
Etichete vegane
Primul sfat este să căutați produse care poartă o etichetă vegană.
Produsele certificate au întotdeauna acest sigiliu.
Putin mai mult de spus: pentru tine este un garanție din ce în ce mai puțină durere de cap.
Alternativ, verificați etichetele vegetariene
Uneori, un produs vegetarian certificat poate fi și vegan.
Lipsa certificării vegane nu exclude faptul că produsul este vegan.
Uită-te cu atenție la etichetă și verifică dacă acestea includ ingrediente lactate, ouă sau derivate.
Produse „necertificate”, vegane din întâmplare
Chiar dacă nu poartă sigiliul vegan sau vegetarian, nu aruncați produsul înainte de a fi citit ingredientele sale.
Sunt mulți care în ciuda să nu fie certificat, sunt vegani.
Aceasta este ceea ce în engleză se numește „accidental vegan”, adică vegan din întâmplare.
Sunt produse care nu au fost create în mod special având în vedere un public vegan, dar asta nu includ ingrediente de origine animală.
De ce există produse vegane necertificate?
În principiu, există două cazuri:
- Produsele accidental vegan, după cum am explicat anterior. Un exemplu? Cookie-uri Oreo.
- Sunt produse care, în ciuda faptului că sunt vegane, sunt procesate în echipe comune cu produse „non-vegane”. Prin urmare, pot conține urmeingrediente non-vegetale.
Pentru a clarifica acest punct 2, vom face un exemplu: imaginați-vă procesul de producție a unor chipsuri de cartofi clasice (vegane) și a unor chipsuri de cartofi cu gust de șuncă (nu vegane).
Acestea sunt procesate separat și în momente diferite. Să presupunem că primii care trec prin mașini sunt cartofii cu gust de șuncă.
Dacă echipamentul folosit nu este curățat între procese, pot rămâne urme de ingrediente animale și „a polua”Cartofii clasici care ar fi produși în următorul lot.
Sunt cazuri specifice, dar există și, prin urmare, nu este posibil să se certifice un produs care, altfel, ar fi garantat ca vegan.