Ghid definitiv pentru îndulcitori Sunt ca și cum
Examinăm și clasificăm toți îndulcitorii de pe piață. Zahăr alb, zahăr integral, zahăr brun, zahăr rapadura, zahăr panela, zahăr din nucă de cocos, miere. Care sunt cele mai sănătoase?
- start
- ABC
Îi cunoști pe toți? Dacă doriți să vă îmbunătățiți sănătatea, știți pe care să le evitați? Dacă aveți diabet, știți pe care le puteți lua? Dacă vrei să slăbești, știi care sunt cele mai recomandate?
În general, toți îndulcitorii conțin glucoză sau fructoză, sau ambele, zaharuri care trec rapid în sânge și care furnizează energie momentan, dar care, dacă luăm mult, duc și la scăderea energiei și a dispoziției.
zahar alb
Îl putem găsi atât ambalat, cât și în preparate: bomboane de ciocolată, iaurturi naturale, lasagna, paste umplute, pizza, sucuri, frankfurți, felii de pâine, sosuri, cereale pentru micul dejun, prăjituri, bare de cereale, conserve și mezeluri.
- Este zaharoza pură (glucoză + fructoză), care se transformă rapid în grăsimi (kilogramele, procentul de grăsime și nivelul de colesterol și trigliceride cresc, deoarece îngroașă sângele).
- Alterează flora intestinală și afectează tranzitul intestinal și sistemul imunitar (copiii tăi se răcelesc des? Numără alimentele zaharoase pe care le consumă pe parcursul săptămânii).
- Promovează proliferarea candidei și a paraziților (Aveți infecții repetitive? Nu luați absolut nimic care conține zahăr).
- Demineralizează și acidifică (Pentru a-l metaboliza, „fură” minerale din os și din alimentele pe care tocmai le-am mâncat: fără cafea cu zahăr sau iaurt cu zahăr după ce am mâncat, bine).
- Alterează sistemul nervos. Aveți grijă, atunci, cu copiii și cu hiperactivitate (sunt mult mai sensibili la zahăr), și, de asemenea, atunci când există stări și procese de depresie sau anxietate.
- Produce cavități.
- Creșterea insulinei pe care o produce promovează sinteza organismului a prostaglandinelor inflamatorii (PG2), care acționează ca hormoni și promovează procesele inflamatorii.
Zahar brun sau integral sau trestie de zahăr
Este o versiune mai puțin rafinată a zahărului alb - nu a fost „curățată” la fel de mult - cu un cantitate neglijabilă de vitamine și minerale. Conține, în cantitate mai mare sau mai mică, poluanți care provin din procesul de extracție industrială. Dacă vrem zahăr integral adevărat, să alegem acest lucru.
Rapadura, panela sau zahăr mascavo
Este zahăr pur, care a fost tratat cu un proces de liofilizare care își păstrează vitaminele și mineralele. Acest zahăr, deci, nu se demineralizează, deoarece substanțele nutritive care îl însoțesc sunt instrumentele care necesită metabolizarea zaharozei și nu ar trebui să fie luate din organism.
Sucraloză: zahăr caloric
Se obține din zahăr și hidroxilul este înlocuit cu clor, ceea ce vă permite să eliminați caloriile. Nu este un produs natural, și este atât de nou încât nu se știe foarte bine dacă organismul îl metabolizează sau îl excretă direct sau ce consecințe poate avea acest clor asupra corpului.
Zahar de cocos
A fost noutatea anului trecut. Se obține prin uscarea sevei care iese din floarea de cocos. Conține vitamine, minerale, acizi grași, antioxidanți și fibre, dar trebuie să verificați dacă nu este rafinat. Are un indice glicemic de 35, care, comparativ cu 60 pentru zahărul normal și 87 pentru miere, nu crește nivelul sângelui la fel de mult.