Gemuri de casă fără zahăr
Leul El Español Publicaciones S.A.
Sănătos
- Preparare: 1 h 30 min
- Calorii: 33
- Tipul de mâncare: Însoțire
- Bucătărie: tradițională
Acum câteva zile, în #breakfast_cookies Pe Instagram am pus o fotografie a gemurilor noastre de casă fără zahăr și, după cum ne-ați solicitat rețeta, nu am avut timp să o fotografiem pas cu pas și să vă povestim aici.
Ingrediente
- 1 kg de fructe spălate și curate, cântărite odată ce am scos oasele, pielea și altele ...
- sucul a 2 lămâi mici sau 1/2 lămâie
- 130-180 g sirop de agave (*)
(*) Vă puteți juca cu cantitatea de sirop de agave în funcție de cât de dulce este fructul și dacă vă place mai mult sau mai puțin dulce.
După cum sigur mulți dintre voi știți deja, în cel mai apropiat mediu familial al meu am oameni cu diabet și din acest motiv încerc mereu să adaptez rețetele dulci, astfel încât toată lumea să se bucure de ele în mod egal la mesele de familie.
Se întâmplă ca marmeladele comerciale fără zahăr, cel puțin cele ale mărcilor pe care le-am încercat și să mă creadă când vă spun că au fost câteva, nu ne plac deloc, deoarece aroma este foarte artificială și este prea înveliș.
Nici măcar nu vorbim despre gemuri cu zahăr, pentru că atunci când ne uităm la ingrediente, constatăm că conținutul de zahăr (zaharoză) reprezintă 50% sau mai mult din greutatea fructelor. Nici nouă nu ne place.
Deci, după un sezon lung de experimente, ceea ce ne dă cel mai bun rezultat este sirop de agave, un îndulcitor natural de foarte indice glicemic scăzut, tolerat de diabetici, Nu are deloc gust de chimie, îndulcește mult mai mult decât zahărul, astfel încât cantitatea de adăugat este mult mai mică, reducând considerabil caloriile și, în plus, este destul de ușor de găsit în plante medicinale, în magazine sau în zonele hipermarketuri dedicate produselor ecologice.