O dietă fără gluten poate fi periculoasă pentru non-celiaci

Pe 5 mai, se comemorează Ziua Internațională a Celiacei (CD), pentru a crește gradul de conștientizare cu privire la această boală și a promova căutarea de soluții pentru persoanele afectate ", CD este intoleranța totală și permanentă la proteinele insolubile din cerealele de grâu, ovăz, orz și secară (TACC).

fără

În prezent este considerată cea mai frecventă boală cronică intestinală, se estimează că în țară la fiecare 100 de persoane există 1 celiac. Și se consideră că pentru fiecare pacient diagnosticat sunt 8 care încă nu o știu.

Odată diagnosticat, tratamentul dvs. constă exclusiv într-o dietă strictă fără TACC (grâu, orz, secară și ovăz), numită și o dietă fără gluten, care trebuie menținută pe viață.

Unele alimente proaspete nu conțin gluten în mod natural, cum ar fi fructele, legumele, cerealele fără gluten (acest grup poate include orez, porumb, manioc, cartofi și derivații acestora), leguminoase, carne și ouă.

Cu toate acestea, astăzi excluderea glutenului din dietă depășește tratamentul acestor entități menționate, lăsând glutenul, unul? Acest punct de vedere, potrivit căruia glutenul nu este rău doar pentru celiaci, ci pentru toată lumea, este susținut de un flux de bloggeri, instagrameri, unii nutriționiști care vând best-sellers și vedete.