Gema Ramírez, autor la
20% dintre spanioli nu mai consumă produse din carne
Fără alergeni, fără gluten și fără lactate, 3 soluții pentru Horeca
Professional Horeca vorbește despre Horeca fără alergeni . De Professional Horeca 5 martie 2017 Pe 19 februarie Fleur du [...].
Gluten și tiroidă, studii și observații ale Dr. López Rueda
Gluten și tiroidă Dr. López Rueda, director medical al centrului Mas que dietas, endocrinolog, internist și specialist în boli de mediu, [...].
ExpoHIP 2017
A fost o experiență foarte interesantă, iar proiectul Fleur Du Vie Intelligent Food poate deschide căi către alte [...].
Cheile unei diete sănătoase
A mânca sănătos este o opțiune inteligentă pentru a mânca corect și a preveni bolile cardiovasculare și alte daune pentru sănătatea dumneavoastră. A […].
Piața cărnii italiene se prăbușește.
Numărul de persoane care au încetat să mai mănânce derivate de la animale terestre a TRIPLAT într-un singur an în [...].
Restaurantele vegetariene și vânzările cresc.
Tendința către o dietă vegetariană crește exponențial. Mai mult ca niciodată până acum, durabilitatea și respectul pentru mediu [...].
Spaniolii sunt din ce în ce mai dispuși să reducă consumul de carne din dieta noastră.
Mai mult, 20% din populație, adică, una din cinci persoane din țara noastră, susține că urmează o dietă care exclude produsele de origine carne, fie vegetarian, fie vegan, pescetarian și chiar flexitar, care recunoaște că le consumă ocazional.
Acest lucru reiese din sondajul internațional „Noi tendințe alimentare mondiale”, realizat în 28 de țări din întreaga lume -inclusiv Spania - de către Ipsos Global Advisor și care evidențiază noile obiceiuri alimentare ale populației.
Deoarece, deși obiceiurile alimentare ale spaniolilor sunt eminamente omnivore, raportul reflectă o creștere foarte semnificativă a opțiunilor fără carne în ultimele luni. A) Da, 41% dintre vegetarieni și vegani spun că au urmat aceste diete de șase luni sau mai puțin, urmate de 39% dintre flexitarieni și 33% din pescarieni.
«Dacă comparăm datele din raportul de consultanță Lantern pentru 2017 cu cele publicate de Ipsos anul acesta, vedem că, 8% din populație care a spus că mănâncă doar ocazional produse animale acum avem 20% care spun că nu mănâncă carne.
În mod similar, numărul vegetarienilor, comparând din nou ambele studii, crește de la 1,3% la 2%, iar cel al veganilor de la 0,2% la 1% », spune Victoria Lozada, colaboratoare nutriționistă a ProVeg Spania.
De fapt, continuă el, „dacă ne uităm la datele de la Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației, este adevărat că în ultimii patru ani ne confruntăm cu o ușoară scădere a consumului de carne: de la aproximativ 52 kg la aproximativ 47 kg pe cap de locuitor, ceea ce este ultimul lucru pe care îl avem. Acest lucru indică faptul că aportul de carne pare să înceapă să scadă ».