Gătit acasă Bob de mare gătit
12.21.10
Lup de mare gătit
Va sfatuiesc ca daca va place mult pestele gatit, cumparati o caserola speciala, este mult mai bine prezentata si se face mai bine.
Funcționează și pentru peștele congelat, singurul lucru este că va dura puțin mai mult pentru a încălzi apa. Este foarte important să fim conștienți, astfel încât, în momentul în care vedem că începe să fiarbă, îl oprim.
1 biban de mare (acesta cântărea 1.800 kg.)
Dafin
Morcov
Praz
Ceapă
Pătrunjel
Sare
Apă
Ulei de măsline extra virgin
Gelatină (opțional)
Puneți peștele într-o caserolă fără curaj sau solzi. Cel mai bun lucru este să o faci într-o caserolă alungită care este specială pentru ea, o poți vedea în fotografie și, astfel, nu trebuie să tai peștele în bucăți, dacă este foarte mare și nu se potrivește, capul se îndepărtează . Se acoperă cu apă rece, se adaugă frunza de dafin, ceapa în straturi, morcovul în bucăți, prazul tocat, sarea, puțin ulei și se pune pe focul acoperit. Trebuie să fii foarte atent, pentru că atunci când începe să fiarbă trebuie să o oprești și să o lași acoperită până când apa este mai caldă, aproximativ 15 sau 20 de minute, depinde de modul în care ne place de fapt peștele, așa este modul în care nu trebuie să rămâneți uscat și terminați de făcut.
