Gastronomie La Maruca, bucătăria din Santander în Madrid
restaurante bune
La Maruca este ultimul proiect pe care Paco Quirós și Teresa Monteoliva îl deschid și îl consolidează la Madrid, după cele două restaurante Cañadío
La Maruca este ultimul proiect pe care Paco Quirós și Teresa Monteoliva îl deschid și îl consolidează la Madrid, după cele două restaurante Cañadío, în Santander mai întâi și în capitală mai târziu.
Calmarii bine făcuți, semnele distinctive ale orașului din care provin, nu pot lipsi la aperitiv sau între intrări când te așezi să mănânci. Cum nu ar putea fi altfel, ei servesc hamsii bune de la Santoña. Unele biscuiți de brandade de cod care, deși la prima vedere ar putea părea să aibă exces de grăsime, erau ușoare și foarte bogate. Salata rusească era bună, iar sandvișurile prăjite erau delicioase; exact ca aceia dintre noi care au norocul de a încerca să ne bucurăm când trecem prin ținuturile Cantabriei. Un caneloni umplut cu poularde și foie, delicat și neted care ne-a convins de la prima mușcătură.