Obezitatea, malnutriția și schimbările climatice; sindemie globală; condus de interesele
Omenirea este afectată de un fel de mare boală planetară formată din obezitate, malnutriție și schimbări climatice și care este condusă de un model economic axat pe consumul excesiv și care ignoră daunele cauzate sănătății globale și mediului. Aceasta este principala concluzie a unui raport amplu publicat duminică devreme de revista The Lancet. Documentul este rezultatul unui proiect de trei ani care a fost pregătit de 43 de cercetători din 14 țări în care au fost analizate cauzele a ceea ce autorii numesc sindemie globală.
Pentru a salva planeta și a mânca sănătos, trebuie să reducem consumul de carne roșie și zahăr cu 50%
Aflați mai multeRaportul definește sindemia ca „o sinergie de epidemii care coexistă în timp și loc, interacționează între ele pentru a produce sechele complexe și pentru a împărtăși factori sociali comuni”. În acest caz, acest tip de sindrom global ar fi format din obezitate, malnutriție și schimbări climatice, trei pandemii care afectează cea mai mare parte a populației lumii.
„Până acum, subnutriția și obezitatea au fost văzute ca opuse polare de prea puține sau prea multe calorii”, explică președintele comisiei care a elaborat raportul, profesorul Boyd Swinburn de la Universitatea Auckland. Cu toate acestea, „ambele sunt conduse de aceleași sisteme alimentare nesănătoase și neloiale și susținute de aceeași politică economică axată pe creștere, care ignoră rezultatele negative asupra sănătății și echității”.
Relația cu schimbările climatice
Raportul consideră, de asemenea, că schimbările climatice sunt a treia pandemie „datorită efectelor sale extinse asupra sănătății oamenilor și a sistemelor naturale de care depindem” și indică faptul că este un alt factor cheie care contribuie la creșterea malnutriției, datorită creșterii fenomenelor meteorologice extreme care afectează mijloacele de trai ale fermierilor, păstorilor, pescarilor și persoanelor dependente de pădure.
În plus, schimbările climatice fac și alimentele mai puțin sănătoase, deoarece nivelurile crescute de dioxid de carbon din atmosferă reduc nivelurile de nutrienți, cum ar fi zincul, fierul, calciul și potasiul, în alimentele de bază precum grâul, orzul, cartofii și orezul.
În cele din urmă, raportul arată că sistemele alimentare nu numai că determină pandemiile de obezitate și malnutriție, dar generează și între 25 și 30 la sută din emisiile de gaze cu efect de seră (GES). Mai mult, ei subliniază modul în care sistemele de transport dominate de mașini perpetuează stilul de viață sedentar și generează între 14 și 25% din GES.
„Trebuie să recunoaștem aceste conexiuni și să punem în aplicare acțiuni care abordează atât obezitatea, cât și malnutriția și care influențează simultan mai multe părți ale sindemiei”, spune un alt semnatar al studiului, profesorul Corinna Hawkes al Universității din London City.
Influența unei industrii subvenționate
Cercetătorii indică politicile alimentare și agricole, transporturile și proiectarea urbană drept principalii factori motori ai acestui sindicat global, cu un accent deosebit pe industria combustibililor fosili și a alimentelor, care „primesc mai mult de 5 trilioane de dolari anual subvenții”, în ciuda faptului că au contribuit la problema, așa că recomandă „redirecționarea acestor fonduri către practici mai durabile de energie, sisteme agricole și alimentare”.
În plus, aceștia avertizează despre cum industria alimentară a reușit să obstrucționeze politicile de prevenire a obezității, cu strategii precum adoptarea codurilor de autoreglare care s-au dovedit ineficiente, promovarea campaniilor care pun sub semnul întrebării dovezile științifice sau abordarea nutriției ca întrebare exclusiv individuală.