Dieta fructuoasă; slab și șiret ca Steve Jobs
Una dintre cele mai stricte diete a fost cea pe care Steve Jobs, fondatorul Apple, a urmat-o încă de la o vârstă fragedă și pe care a intensificat-o pentru a-și purifica corpul.
Una dintre cele mai stricte diete a fost cea care Steve Jobs, Fondator al Apple, a urmat-o încă de la o vârstă fragedă și s-a intensificat pentru a-și purifica corpul în timp ce primea tratament pentru cancerul pancreatic care în cele din urmă i-a pus capăt vieții. Este denumită în mod obișnuit dieta cu fructoză, deoarece constă în consumul de fructe, deși nutriționiștii se referă la aceasta ca pe o dietă cu fructe. Popularizarea sa a venit după moartea lui Jobs în octombrie 2011, în mare parte, datorită multiplelor referiri la obiceiurile alimentare ale magnatului de afaceri pe care scriitorul Walter Isaacson ridicat în Steve Jobs: Biografia (Dezbate). „Era subțire și șiret ca un ogar pentru că mânca doar fructe și câteva legume”, spune Issacson într-unul din pasajele cărții.
Dieta vegană de care era obsedat Jobs de când a plecat să studieze la universitate, până la punctul în care medicul său i-a cerut să o completeze cu proteine după ce suferea de tulburări de alimentație, ridică tot atâtea pasiuni cât critici. Dintre apărătorii acestei diete, la jumătatea distanței dintre misticism și ecologismul mai militant, se promovează ideea că constituția anatomică și fiziologică a omului este aceea a unei ființe de tip frugivor. Medicul lui Jobs i-a cerut să-ți completeze dieta cu proteine.
Explicația sa este că condițiile fiziologice ale aportului de fructe sunt asociate cu o sobrietate naturală care nu necesită eforturi de izolare. De asemenea, se asigură că este o dietă foarte completă, deoarece ar conține cantitatea suficientă necesară pentru corpul de grăsimi, vitamine și săruri minerale (nuci, măsline, migdale, banane, mere sau nuci de cocos), carbohidrați (amidon și zaharuri) și proteina albumină (nuci sau migdale).
Versiunea detractorilor
Pe partea criticilor, se cântărește ideea că omite anumite proprietăți nutriționale ale unei diete omnivore sau vegetariene, care ar fi mai completă, așa cum arată un raport al Academiei de Nutriție și Dietetică din America de Nord. Dar, în principal, cea mai obișnuită critică a dietei cu fructoză și în care toți nutriționiștii sunt de acord este aceea nu furnizează vitamina B12, a cărui absență provoacă probleme în metabolism, sistemul nervos central și încetinește formarea globulelor roșii din sânge. Câteva concluzii care i-au determinat pe mulți vegani să minimizeze proprietățile acestei vitamine E, chiar pentru a promova ideea că studiile științifice erau o simplă farsă care răspundea intereselor industriei alimentare. Frugivorismul poate genera probleme în metabolism și sistemul nervos central.