Gastronomia Angliei - Neciclopedie

Gastronomia Angliei este un compendiu de rețete care a fost adesea confundat (nu fără motiv) cu Manualul torturii al serviciului secret britanic (mai cunoscut sub numele de BBC).

Содержание

1 Origini
2 Materii prime
Încă 3 preparate tradiționale
4 Băuturi
5 tradiții culinare
6 Note
7 articole conexe

Origins [править]

Când primii chinezi, japonezi din nordul Spaniei au ajuns pe coasta engleză în urmă cu 10.000 de ani, și-au dat seama (prea târziu) că mediul nu era cel mai propice să se stabilească. Deoarece nu era un plan să se întoarcă acasă pentru provizii de ceramică, ei au trebuit să se conformeze cu ceea ce au găsit acolo, ceea ce nu era mult. Mâncând doar rădăcini și tuberculi, au obținut glande salivare hiperdesvoltate; de atunci a început tradiția engleză de a găti orice care nu poate scăpa de ceaun.

În afară de capacitatea de a digera chiar și pietrele, excesul de salivă produs de aceste glande are unele efecte secundare curioase; îi împinge pe englezii aflați într-o situație dificilă să facă comentarii pline de umor. Această atitudine se numește flegmă engleză și este cheia pentru a înțelege filosofia din spatele bucătăriei tale. Un celebru bucătar englez din secolul al XVIII-lea, al cărui nume nu a ajuns până la noi, a rezumat-o astfel:"Nu există nimic care să nu poată fi înghițit, atâta timp cât o luăm ușor și mult, mult, mult, multă sare sărată, ca domni." În Evul Mediu, regele Henric al VIII-lea a promulgat o serie de legi cu privire la mâncarea engleză, printre care au evidențiat cum să faci un mic dejun bun și că totul ar trebui să aibă mai multe calorii decât o tonă de balon.

Un exemplu celebru de flegmă engleză este cazul lui Sir Ian McKellen, care, în timp ce se afla în Cambridge Gay Society (Club exclusiv și manierat din Londra) luptându-se cu o friptură de carne de vită deosebit de persistentă, el a fost surprins de un grup de homofobi care au intrat cu lilieci de cricket gata să spargă cranii parfumate. Domnul Mckellen și-a menținut calmul fără să clipească în timp ce a terminat ultima bucată din friptura dură; Acest lucru fiind făcut, el i-a confruntat pe agresori și le-a spus „Domnilor Doamne, oricine ar crede că sunteți cu adevărat disperat să aparțineți acestui club». Având în vedere acest lucru, atacatorii au fugit cu cozile între picioare, deoarece nu puteau suporta mirosul sosului de usturoi care însoțea friptura de vită. Cu această explicație este mai ușor să înțelegem cum este posibil ca o ființă umană să mănânce în acest mod în mod voluntar și să afirme fără complexe că mâncarea engleză este cea mai bună din lume (sau cel puțin în Commonwealth, adică în lume).

Pe de altă parte, bucătăria engleză este un mare moștenitor al tradiției culinare a Imperiului Roman, cu care își împărtășește obiectivul principal: desconcertarea palatului. Doar după milenii și jumătate de ore de muncă grea în vatra infernală a Turnului Londrei, englezii au reușit să depășească nivelul imperiului istoric și dacă ar fi profitat de el.

Materii prime [править]

Se pare că dieta engleză nu conține ingrediente dăunătoare sănătății sau cel puțin Organizația Mondială a Sănătății nu s-a pronunțat niciodată asupra acestui fapt enigmatic. Se crede că gustul său caracteristic se poate datora în principal anumitor reacții chimice la nivel atomic care scapă de observația empirică a oamenilor de știință. Nu putem ști cu siguranță amploarea unei astfel de revelații; poate că ne confruntăm cu soluția pentru a explica perfect interacțiunea particulelor subatomice cu piperul negru. Totuși, o teorie alternativă sugerează că experții OMS au fost cumpărați.

În epoca colonială, forța de muncă ieftină a venit în metropolă în căutarea unei vieți noi. Această hoardă de indieni, jamaicani și yanki și-a adus cultura alimentară cu ei. Dar a fost de puțin folos, întrucât englezii, cu imperialismul lor caracteristic, au preferat să-i lase pe străini deoparte; S-au răzbunat infiltrându-se încet în bucătăriile lor, contaminându-și vasele cu ingrediente total necunoscute până atunci (cum ar fi săpun, ucigaș de șobolani sau puf). În mod surprinzător, englezilor le-a plăcut noua bucătărie și s-au aplicat ca niciodată pentru a-și inova mâncărurile; Așa s-a născut New English Gastronomy, o companie dedicată exclusiv creării unor preparate avangardiste bazate pe gastronomia engleză tradițională. Unele dintre creațiile sale au avut un succes exploziv, la propriu vorbind.

Mâncăruri mai tradiționale [править]

Cel mai cunoscut fel de mâncare, la nivel internațional, are un mare succes, mai ales în zonele de vară din Marea Britanie (coasta spaniolă, sudul Portugaliei etc.). Special rezervat pentru Duminică, cină duminică (Duminică, duminică sângeroasă) ca o comemorare a ceva foarte important care li s-a întâmplat cu mult timp în urmă. Ingredientul său principal este vechea talpă de pantof copt însoțită de cartofi la cuptor, legume la cuptor și, în ocazii extrem de importante (când te vizitează ruda pe care o urăști în secret), broccoli la cuptor.

Această variantă de budincă ar trebui să fie un fel de paste în formă de brioșă făcute cu ouă, făină și lapte, toate puse la cuptor; cu toate acestea, studii recente au arătat că este adesea o bucată de anvelopă a tractorului tratată cu raze de struguri. Este adesea folosit ca o laterală pentru prăjirea cărnii de vită, ceea ce îl face de două ori neplăcut. Ca o curiozitate, se poate observa că, dacă este lăsat în aer liber o săptămână, dobândește duritatea cimentului, motiv pentru care în mediul rural englez a fost folosit anterior pentru a ridica ziduri împotriva asediilor normandilor.