Găluște cu brânză - Rețete ușoare și simple de gătit acasă - Gătit acasă
Pregătirea pe care o propunem astăzi se adaugă la lista rețetelor de găluște pe care le puteți găsi pe pagina noastră. De când ne-am început călătoria, v-am împărtășit modul de preparare a diferitelor tipuri de găluște, cu umpluturi bine diferențiate concepute pentru a încerca să mulțumească cât mai mulți oameni, am făcut mai multe umpluturi exclusiv cu ingrediente vegetale, altele cu carne, ton etc. În curând vă vom împărtăși mai multe elaborări. Vă reamintesc că pe pagina noastră puteți găsi și rețeta pentru a face un aluat foarte versatil pentru găluște pe care îl puteți folosi cu orice umplutură.
Deși în prezent puteți cumpăra napolitane gata folosite, vă recomandăm ca, atât pentru ușurința preparării lor, cât și pentru controlul pe care îl aveți asupra ingredientelor atunci când le faceți acasă, să petreceți puțin timp pregătindu-le. Mulți oameni intră în panică în legătură cu tot ce are legătură cu punerea mâinilor într-un aluat, dar trebuie să spun că, în cazul găluștelor, napolitele sunt formate dintr-un aluat pe care practic nu trebuie să-l lucreze. Dacă aplicați o tehnică utilizată la brutării și care se numește autoliză, o veți avea gata fără niciun efort. Această tehnică constă în alternarea frământării scurte cu odihna. Puneți-l în practică cu tot felul de aluaturi de pâine, pizza sau alte preparate care necesită dezvoltarea glutenului în făină și veți fi foarte surprins de rezultat.
Rețeta de astăzi este foarte simplă. În timp ce aluatul se odihnește, pregătim umplutura. Cheia pentru a-l face delicios este să caramelizați ceapa foarte încet, ceea ce va duce la un produs cu o cremă și o aromă irezistibile.
Dacă vremea este rea, puteți pregăti aluatul cu o zi înainte sau chiar cu două zile înainte și îl puteți păstra la frigider în frigider. În bucătărie, ca în multe alte domenii ale vieții, putem prelungi orele printr-o bună planificare, în orice caz, lipsa de timp nu este un obstacol în calea răsfățării corpului tău prin mâncare.
Ingrediente pentru 4 persoane
- Făină de grâu - 350 de grame
- Sare - 1/2 linguriță
- Ulei de măsline - 100 de grame
- Vin alb - 50 de grame
- Apă - 80 de grame
- Ceapă - 1 kilogram
- Brânză - 125 grame
- Ulei de măsline - pentru prăjire