Furaje îmbogățite cu omega 3 pentru acvacultură
Cercetătorii din două grupuri de la Universitatea din Almería, ecologie acvatică și acvacultură și aplicații ale biotehnologiei la produsele marine, au obținut furaje îmbogățite cu omega 3, considerat sănătos ca nutrient. Mai exact, au reușit larvele soldatului negru zboară își îmbunătățesc proprietățile ca hrană pentru speciile de acvacultură.
Munca experților permite unei insecte utilizate în mod obișnuit în acvacultură să-și îmbunătățească proprietățile. „Producția de făină de insecte este mai durabilă decât cea de pește, al cărei cost va limita utilizarea acesteia în activitățile de acvacultură”, spune cercetătorul Universității din Almería la Fundația Discover. Fernando Barroso, autor al studiului „Producția de insecte bogate în n-3 prin bioacumulare a deșeurilor pescărești”, publicat în Journal of Food Composition and Analysis.
Scopul lucrării este de a afla dacă larvele mustei negre Hermetia illucens sunt o opțiune optimă pentru a obține o făină bogată în acizi grași omega 3, cu proprietăți sănătoase similare cu cele ale peștilor. „Rezultatul a fost mai bun decât se aștepta, insectele au bioacumulat în mod semnificativ grăsimile sănătoase conținute în pești”, adaugă Barroso. Pentru a înțelege nivelurile atinse, aportul zilnic recomandat pentru oameni de acești acizi grași ar fi atins cu 150 de grame de făină de la această insectă.
Acumularea de acizi grași obținuți generează beneficii pentru dezvoltarea fiziologică, pe lângă reducerea riscurilor de atac de cord sau îmbunătățirea activității creierului, așa cum subliniază Barroso.
Al doilea avantaj pe care cercetarea l-a permis este de mediu. „Am verificat că aceste insecte sunt un instrument adecvat pentru a transforma problema deșeurilor de pește într-o nouă materie primă”, indică cercetătorul de la Universitatea din Almería.