Fundația pentru alimentație sănătoasă evidențiază importanța cărnii într-o dietă completă și

Rolul cărnii și al derivaților este esențial pentru o dietă completă, variată și echilibrată în etapele copilăriei și adolescenței, deoarece acestea contribuie într-un mod remarcabil la satisfacerea cerințelor energetice ale macronutrienților și a nevoilor de vitamine și minerale care garantează o creștere corectă și dezvoltarea intelectuală a copiilor și tinerilor.

Așa cum a afirmat Jes Roms Román, președintele Healthy Food Foundation: „Carnea este legată de dezvoltarea fizică și intelectuală, astfel încât, în acest sens, oferă o proteină de înaltă calitate, în general bine acceptată și cu o bună digestibilitate”. Și adaugă: „Nu este o chestiune mică faptul că admite preparate culinare diferite și variate care îl pot face mai ușor acceptabil și adaptabil la diferite situații: tocat sau în crochete, pentru a facilita mestecarea, de exemplu”.

sănătoasă

În această sarcină de sensibilizare cu privire la importanța cărnii într-o dietă echilibrată și sănătoasă, Târgul sectorului cărnii, Meat Attraction 2018, o expoziție de referință a acestui sector în Peninsula Iberică, este co-organizat de IFEMA și Asociația Națională al Industries de la Carne de España, Anice, în perioada 18 - 20 septembrie, la Târgul de la Madrid.

Carnea este o sursă de proteine ​​cu valoare biologică ridicată, cu toți aminoacizii esențiali solicitați de organism și care sunt prezenți doar în formă completă în alimentele de origine animală și are un profil lipidic foarte ajustat la recomandările experților în nutriție.

Calitatea proteinelor furnizate de carne este completată cu contribuția micronutrienților fundamentali, cum ar fi fierul cu biodisponibilitate ridicată și alte minerale atât de necesare, cum ar fi zincul (cheia dezvoltării cognitive) și fosforul.

În plus, carnea este o sursă de vitamine care sunt deosebit de relevante în aceste etape de creștere, cum ar fi cele ale complexului B (B1, B2, B3, B6) și fundamental vitamina B12, după cum a indicat dr. Jes bys Romбn: „Unii vitaminele din grupa B, ca și B12, este necesar să le furnizăm prin alimente de origine animală, astfel încât încă o dată carnea poate fi un element foarte util pe masa din sala de mese a școlii ".