Funcția și tipurile de muguri gustativi - Mai bine cu sănătatea

Mugurii gustativi sunt receptori senzoriali capabili să detecteze anumiți stimuli precum gustul. În funcție de tipul alimentelor sau de senzația chimică a acestuia, se vor activa unele papile sau altele; trimiterea senzației corespunzătoare către creier.

Ființa umană are aproximativ 10.000 de papile gustative, situate pe limbă, care se regenerează mai mult sau mai puțin la fiecare două săptămâni. Dar obiceiurile proaste ca fumatul sau consumul de alcool le pot reduce cantitatea și pot provoca pierderea gustului. Vrei să știi ce tipuri există și funcțiile lor? Continua să citești!

Localizarea papilelor gustative

Papile sunt localizate în principal pe limbă și pe palatul moale. Pe lângă diferitele arome, sunt capabili să perceapă stimuli tactili precum dimensiunea, textura, consistența și temperatura.

În funcție de zona limbii în care sunt situate, au capacitatea de a detecta anumiți stimuli sau arome într-un mod special. Cu toate acestea, studii recente spun că percepția aromelor este mai uniformă decât se credea anterior.

Tipuri de papile gustative

După cum au descris mai mulți cercetători de la Spitalul Virgen de la Salud (Toledo), papilele gustative sunt clasificate în funcție de mărimea și funcția lor.

Papile fungiforme (în formă de ciupercă)

Papilele în formă de ciupercă se găsesc pe partea din față a limbii. Sunt cele mai ușor de diferențiat, și sunt folosite pentru a percepe gustul dulce.

Papile filiforme

Papilele filiforme au o formă conică. Pe lângă faptul că sunt receptori ai aromelor sărate și acide, exercită o funcție tactilă și termică la suprafața limbii.

Papile foliate

Papilele foliate se găsesc în pliurile laterale și mici ale mucoasei linguale și, de asemenea, pe dorsul limbii. Aceste sunt cele mai puțin dezvoltate.

Papile rotunjite sau calice

Cupele sunt situate pe spatele limbii, de unde începe gâtul. Sunt însărcinate cu perceperea gustului amar și sunt plasate într-o depresiune asemănătoare cu un potir, de unde și numele său.

Între papilă și marginea calicului există o canelură inelară, la marginile căreia extremitățile corpusculilor gustativi (organele senzoriale) ies în evidență sub formă de filamente. Fiecare corpuscul cuprinde două clase de celule:

Celule de sprijin. Acestea sunt situate la periferie și sunt oarecum îndoite pentru a înveli celulele gustative din centru.
Celulele gustative. Au o formă ovoidală. Membrul său liber se termină într-o tijă care iese în afara corpusculului, iar baza sa este înconjurată de ramificațiile atât ale limbii, cât și ale faringelui.