Chefirul din lapte și kefirul din apă beneficiază, diferențele și modul de preparare a acestora
boabe de chefir, Cu toată contribuția sa ca aliment probiotic, acestea au devenit unul dintre cele mai dorite superalimente de către cei care aleg o dietă mai sănătoasă. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă: nu pot fi consumate așa cum este, În schimb, acestea trebuie fermentate, deoarece nodulii de chefir sunt luați fermentați în lichid. rețetă originală de chefir Este cu lapte, deși în ultimii ani opțiunea de a face kefir de apă s-a răspândit printre vegani și intoleranți la lactoză. Ce diferențele dintre kefirul din lapte și kefirul din apă? Care e mai bun? Cum reușești? Vă spunem totul în acest articol.
Beneficiile Kefir care te vor convinge să o iei acum
Aproape toate beneficiile chefirului provin din componenta sa probiotică și din suplimentul nutrițional pe care îl oferă laptelui. Astfel, unul dintre principalele sale beneficii este acela regenerează flora intestinală, deci este potrivit mai ales pentru persoanele care suferă indigestie, infecție cu drojdie, constipație sau diaree in mod regulat.
Pe de altă parte, procesul de fermentare care are loc în timpul pregătirii sale face conținutul de lactoză din chefirul din lapte este minim, transmutând acea lactoză în acid lactic, care este foarte bun pentru mușchi. În acest fel, chiar cei cu intoleranță ușoară la lactoză le pot lua, deoarece, în plus, ușurează și grăsimea din lapte.
Desigur, cu kefir trebuie rețineți timpii de fermentație, deoarece putem realiza efectul opus celui căutat. Dacă se furișează în 24 de ore, kefirul din lapte are o ușor efect laxativ, in timp ce dacă este lăsat mai mult, este astringent.
Diferențele dintre kefirul din lapte și kefirul din apă
Kefir este un alimente fermentate, sau ceea ce este la fel, microorganismele vii ale nodulilor, printre care drojdiile și bacteriile, cum ar fi lactobacilii, reacționează cu componentele lichidului care le conțin atunci când sunt lăsate la temperatura camerei. Rezultatul este o băutură acidă.
În kefirul din lapte, baza pe care este creat este laptele și, prin urmare, produsul obținut este un lapte fermentat cu gust ușor acru cu aceleași calități nutritive ca laptele original și un probiotic suplimentar interesant.