Fructe Mituri și adevăruri ale tuturor proprietăților caisului

NU VINDECA CANCERUL

Acest fruct este plin de substanțe nutritive precum potasiu, fosfor sau calciu. Dar, din anii 1950, a circulat zvonul că extractul din sămânța sa previne cancerul. Dimpotrivă, conține cianură

Poate că mulți dintre voi vă frecați deja mâinile înainte de gama largă de fructe noi care vor începe să apară odată cu sosirea primăverii. Una dintre primele care prezintă inimile de palmier este caisă, un fruct care este tot un minune nutrițională și a cărui aromă uimește mulți consumatori. Nu este surprinzător CV-ul său vitamine Este una dintre cele care îndepărtează sughițurile: vitaminele A, C, folatul sau B9, niacina sau B3, riboflavina sau B2, tiamina sau B1 și piridoxina sau B6. La această distribuție se adaugă și minerale, cum ar fi potasiu, fosfor, calciu, fier, seleniu și zinc. fibră nici nu vrea să rateze programarea. Să nu uităm că acesta din urmă este de bază în sănătatea noastră și datorită consumului acestui fruct va fi puțin mai ușor, precum și delicios, să respectăm recomandările zilnice ale 25 de miligrame al Organizației Mondiale a Sănătății.

adevăruri

Caisul este originar din zone temperate din Asia, cum ar fi Coreea de Nord sau Manciuria. Imperiul Roman l-a adus în Europa datorită cuceririlor sale și rutelor comerciale deschise cu Asia. De atunci, crește în geografia noastră, unde o putem gusta la sfârșitul primăverii.

Importanța recoltei

Una dintre cheile calității unei caise este cea a acesteia starea de maturitate. Adevărul este că acest fruct trebuie să o faci pe copac pentru a-și dobândi calitățile și gustul caracteristic. De acesta depinde și nivelul zahărului, aciditatea sau fermitatea acestuia. În acest fel, o recoltare prematură va împiedica evoluția fructului, în timp ce o face târziu poate provoca o înmuiere rapidă a fructului, precum și unele dificultăți pentru depozitarea, transportul și distribuția acestuia. versatilitatea acestui fruct Ne permite să-l gustăm așa cum este sau să ne lansăm în pregătirea de virguliere gastronomice autentice, cum ar fi gemuri de casă, compoturi, dulciuri sau fursecuri.

Cei care cred că caisele cu greu au soiuri sunt complet greșite, pentru că putem găsi infinitate de specii. Unele dintre ele, apropo, au fost obținute în ultimii ani cu scopul de a obține un fruct capabil rezista virusului sharka, care decimează producția în Levante spaniol. Ca exemplu al acestor soiuri nou sosite avem mierla albă, mierla portocalie, roșu pasiune, CEBAS 26 și CEBAS 41.