Fructe de pepene verde-Fructe și legume-FruVeg ACTUAL

fructe

Consumatorii au ales pepeni verzi fără sămânță în preferințele lor

Pepenele verde este unul dintre cele mai răcoritoare și apreciate fructe din vară. Acest pepene verde are multe soiuri, dar toate cu numitorul comun al conținutului ridicat de apă, nimic mai mult și nimic mai puțin de 90%. Pulpa este de obicei roșie sau roz, există galbene, care, în funcție de varietate, intensitatea culorii ne poate da o idee despre gradul său de maturitate sau dulceață, pulpa galbenă are o aromă cărnoasă similară cu cea a roșu.

Culoarea sa roșie este dată exact de un antioxidant, abundent în pepeni, care se numește licopen. Atât cele de această culoare, cât și cele galbene pot fi folosite și ca fructe și desert, în salatele de vară; și compoziții gastronomice distractive, cum ar fi gazpachos ușor și cocktailuri.

Aspectul său exterior este enorm, unele pepeni verzi pot cântări 70 de kilograme, deși cel mai frecvent este că oscilează între 5 și kilograme. Culoarea poate fi verde închis sau verde deschis cu dungi întunecate, acestea din urmă se disting de obicei prin faptul că nu au semințe sau cel puțin semințe foarte moi.

Până în prezent, industria a trebuit să se adapteze consumatorului și a reușit să producă pepeni verzi mai mici, de aproximativ două kilograme, pentru a le fi mai ușor să se potrivească mai bine în frigidere și, de altfel, să fie mai puțin grele.

În țări precum Mexicul, semințele de pepene verde sunt folosite crude pentru prepararea apei proaspete și, în unele cazuri, sunt folosite și pentru medicina populară. Acum consumatorii au ales pepeni verzi fără sămânță în preferințele lor.