Fructe de mare Creveți, creveți, creveți cum să le gătiți corect
MARE ȘI GASTRONOMIE
Acest tip de crustacee sunt foarte asemănătoare, dar au proprietăți care le fac mai potrivite pentru unul sau alt preparat culinar. Aflați secretele acestei familii deosebite
Între fructe de mare, în Spania avem o mare predilecție pentru cei care se pregătesc cu crustacee decapode -cele cu zece picioare-, mai specific pentru creveți, creveți, creveți sau raci, de arata foarte asemanator. Acestea se mănâncă calde, reci, cu sosuri, în preparate din orez, vara sau chiar în zilele normale. În general, ele sunt de obicei utilizate în mod obișnuit.
Când vine vorba de prepararea acestor crustacee, poate apărea întrebarea care este cea mai potrivită în bucătărie. Din acest motiv, este convenabil să cunoașteți diferențe printre creveți, creveți, creveți, creveți roșii și raci, pe lângă faptul că știu în ce prescripții găzduiește mai bine fiecare specie.
Crevetă
În țările din America Latină se numesc toate tipurile de creveți creveți și creveți, dar în Spania ne referim la varietate mai mică a acestei familii. Acestea au o aromă foarte concentrată și intensă și, datorită dimensiunii lor, sunt savurate în elaborări în care mai multe exemplare sunt devorate într-o singură mușcătură.
Una dintre rețetele în care se remarcă cel mai mult și este foarte obișnuit să le găsiți este în Prajituri de creveți, tipic provinciei Cádiz. Acesta este un proces de prăjire în care se face un aluat cu făină de grâu, făină de naut, ceapă, pătrunjel și creveți foarte mici - în acest caz, este obișnuit să se utilizeze cele utilizate ca momeală -, care este gătită în ulei de măsline.
Creveți
Acestea sunt mai mari decât creveții, dar mai mici decât creveții. De obicei au dimensiuni de între 6 și 10 centimetri, și o coajă flexibilă și moale. Datorită cantității de carne pe care o au și ce suculent și moale sunt, sunt de obicei preparate în rețete în care sunt consumate întregi direct. De exemplu, în preparatele de usturoi, în cocktailuri, fierte sau la grătar și cu sare. De asemenea, pot fi folosite pentru a face bulionuri de fructe de mare sau pentru a prăji orez și fideuás.