Forum pentru reflecție asupra gastronomiei și sănătății - Diario de Gastronomía Cocina, vin, gastronomie și
Peste 30 de profesioniști de nivel înalt din domeniile jurnalistic, universitar, medical și culinar se vor întâlni pe 10 noiembrie la Zaragoza la V Forum de reflecție gastronomică, o zi întreagă în care gastronomia și sănătatea vor fi principalii protagoniști.
În panorama evenimentelor gastronomice, nu există un cadru în care reflecția să fie protagonista absolută a programului. Tema reflectivă din această ediție va fi despre Gastronomie și Sănătate.
O dualitate care interesează nu numai experții gastronomici și științifici, ci și întreaga societate. Bucătărie: sănătate și plăcere, exagerarea pericolelor de a mânca, a mâncării, a microbiomului și a sănătății, gastronomia ca conținut al divertismentului socio-cultural de televiziune, vinul și sănătatea, evoluțiile științifice și tehnologice în tratamentul alimentelor și democratizarea criticii gastronomice sunt titlurile prezentărilor care vor avea loc pe 10 noiembrie.
O întâlnire pentru dezbatere, discuție și descoperirea celor mai recente știri despre ultimele tendințe din aceste domenii, precum și pentru a le transmite societății cu scopul de a sensibiliza și sensibiliza cu privire la importanța combinării Gastronomiei și Sănătății ca baza fundamentală a vieții noastre.
Subiecte pentru dezbatere
Bucătărie: sănătate și plăcere. Noi concepte de gastronomie. Au vorbit: Koldo Rodero, Manuel Alonso și Enrique Barrado. Moderator: Manuel Toharia. Nu numai că trebuie să vorbim despre gastronomie, ci și despre faptul că ne simțim bine bucurându-ne. Conștientizarea pe scară largă a societății că nutriția este baza sănătății și confortului i-a determinat pe unii bucătari să dezvolte un discurs despre gătit sănătos și gastronomie.
Exagerarea pericolelor de a mânca. Etichetele care confundă. Importanța de a mânca bine la diferite vârste ale vieții. Au intervenit: Rosa María Lamuela Raventós, Juan Revenga și Agustín Ariño. Moderator: Luís Ros. Nevoia unei diete bune din copilărie. Pericole pe care le pot transporta anumite alimente și supraalimentarea. Mituri și etichete care pot fi confuze.