Flanuri de casă foarte rapide - Cristina Galiano

Creme de casă foarte rapideCremă de casă poate fi făcută în mai multe moduri și, în funcție de tehnica culinară aleasă, poate dura puțin sau mult timp.
De asemenea, vor fi foarte sănătoși, deoarece putem alege toate ingredientele cu care le preparăm.
O rețetă pentru un flan simplu, flan caramel de exemplu ar fi:
■ 5 ouă grase
■ 120 g zahăr
■ 1 vârf de coajă de lămâie rasă sau zahăr vanilat
■ 6 decilitri de lapte integral = 600 g

■ 2 sau 3 linguri de zahăr
■ și 3 sau 4 linguri de apă pentru caramel

Zahar vanilat Poate fi achiziționat în acest fel, în borcane mici care rezistă mult timp, deoarece vom folosi doar un vârf de picior, iar aroma de vanilie este foarte concentrată.
De asemenea, îl putem pregăti acasă punând zahăr normal într-un recipient etanș cu 1 sau 2 bastoane de vanilie care se cumpără și așa.

Pregătirea flanului de caramel prin metoda tradițională
În flanera pe care urmează să o folosim, puneți lingurile de zahăr și, la foc mic și cu grijă, astfel încât să nu ardă, faceți caramel. Pe măsură ce zahărul se dizolvă, întoarceți matrița astfel încât să acopere întregul fund. Dacă această mucegai arde, luați-o cu niște mănuși termice sau mănuși, cele speciale pentru cuptorul tradițional.

Pregătirea flanului de caramel la cuptorul cu microunde
Într-o matriță de flan de sticlă, astfel încât să fie potrivită pentru cuptorul cu microunde, adăugați lingurile de zahăr și puțină apă, suficient pentru ca tot zahărul să fie complet umed, dar fără exces.

---