Kombucha are cofeină. Care este relația sa cu cofeina?
Pentru a naviga mai bine, faceți clic pe subiectul ales:
Adevărul este că, odată cu starea actuală a lucrurilor, am putea considera că cofeina este substanța preferată a acestei societăți moderne, muncitoare și dornice în care trăim astăzi.
Și, deși este atât de popular, adevărul este că cercetările și informațiile științifice actuale arată că consumul excesiv al acestuia poate avea efecte negative asupra sănătății corpului, în special în ceea ce privește sistemul nervos.
Cu toate acestea, consumul acestui agent farmacologic se consumă în întreaga lume sub formă de cafea, ceai sau băuturi energizante de 2 până la 3 ori pe zi, se adaugă doze mari de cofeină în băuturile răcoritoare și toate tipurile de sucuri preparate vândute comercial. pe care le consumăm în general.
Dar s-ar putea argumenta că, la fel ca în cazul oricărei alte substanțe care există în mod natural, că nu substanța ca atare este direct dăunătoare pentru noi, ci că ceea ce este cu adevărat rău este relația noastră comercială cu această substanță care este cea care are puneți-ne într-o poziție în care astăzi trebuie să dezbatem consumul său zilnic și dacă aduce sau nu beneficii sănătății noastre.
În umila mea părere, problema nu constă în consumul de cofeină sau nu ca atare, problema rezidă în excesul consumului său, care devine apoi dependență directă de această substanță, care, deși servește ca stimulent și are multe beneficii punctuale, are, de asemenea, efecte adverse pentru organism și sistemul nervos, mai ales dacă se depășește în mod constant consumul acestuia.
Exemplul perfect este societatea modernă, în care există o mulțime de boli ca urmare a acidității mari care predomină în corpurile noastre din cauza abuzului nostru cu această substanță dimineață după dimineață, zi de lucru după zi de lucru.
În ceea ce privește studiile științifice, mai târziu în această postare vom arăta o concluzie a experimentelor științifice recente privind consumul de cafea efectuate de Institutul Linus Pauling și Universitatea de Stat din Oregon; dar nu este neobișnuit ca medicii să-și sfătuiască pacienții să evite consumul de cantități mari de cofeină.
La fel ca și alții care interzic direct utilizarea cafelei datorită efectului acesteia asupra sistemului digestiv și a sistemului nervos, precum și alții care recomandă consumul zilnic, dar moderat de cofeină sub formă de cafea.
Poziția în care sunt cel mai de acord, întrucât opinia mea personală este că nu datorită substanței ca atare, care o face să fie dăunătoare și mai mult atunci când vine vorba de un consum moderat, este de fapt excesul excesiv al acestei substanțe. aduce cu sine posibile efecte adverse asupra sistemului nervos.
Și aceasta devine o problemă, deoarece mulți oameni consumă cafea zi de zi, ceea ce contribuie la acidificarea pH-ului corpului și, în consecință, la dezechilibrul sistemului nervos și a altor funcții vitale care pot deschide calea spre boli și moarte prematură.
La fel și Kombucha are cofeină?
Acesta este un fapt care surprinde majoritatea oamenilor care consumă Kombucha sau care intenționează să înceapă să-l consume, întrucât, în general, legăm cofeina direct de cafea atunci când acest lucru nu este exact cazul, deoarece, de exemplu, în acest caz, Kombucha își obține conținutul de cofeină prin planta de ceai pe care trebuie să o folosim la începutul procesului de fermentare.
În acest fel, kombucha își obține cofeina prin utilizarea ceaiului verde sau a ceaiului negru și, în acest fel, planta de ceai oferă Kombucha o treime din cofeina care se află în acel ceai specific.
De exemplu, în cazul ceaiului negru care are mult mai multă cofeină decât ceaiul verde, Kombucha fermentat cu ceai negru în loc să fie fermentat cu ceai verde va conține aproape de două ori mai multă cofeină.
Cofeina rezidă în planta de ceai ca atare, care este camellia sinensis, care variază în specia sa, dar în principiu este aceeași care este cunoscută sub numele de „planta de ceai”, aici putem vedea conținutul de cafeină în diferitele variații ale acestei plantă, fiind obiectiv, Kombucha realizat cu ceai negru, cel cu cel mai mare conținut de cofeină.
-
Ceai negru: 42 mg de cofeină. Ceai verde: 25 mg de cofeină. Ceai alb: 28 mg de cofeină.
Deci, pentru a cunoaște procentul de cofeină într-un Kombucha cu unele dintre aceste variații, ar trebui să împărțim această valoare la 3 și acesta ar fi procentul de cofeină prezent în Kombucha, deci, de exemplu, în cazul ceaiului negru, Kombucha Fermentat cu acest ceai, ar avea un procent mediu de 14 mg de cafeină.
Dar ce este cofeina?
Cofeina, este o substanță chimică (C8H10N402) care a fost izolată eficient de chimistul german Frederich Ferdinand Runge în 1819, se știe totuși că oamenii au consumat cofeină din cele mai vechi timpuri mestecând coaja și frunzele anumitor plante.
Se presupune că prin acest mijloc au descoperit că are efectul de a stimula vigilența și de a crește energia și spiritele și nu s-au înșelat, deoarece efectul cofeinei la oameni, așa cum este cunoscut științific, este acela de a stimula sistemul nervos, ritmul cardiac și respirația.