Fiziologia menținerii greutății după reducerea acesteia Nutriție personalizată
Deși metaanalizele sugerează că întreținerea pe termen lung este realizabilă după o mică pierdere în greutate, studiile indică faptul că 35% până la 80% dintre subiecții care pierd cel puțin 10% din greutatea corporală nu reușesc să mențină această greutate mai mult de 1 an. Deoarece reducerea greutății este importantă din punct de vedere al sănătății, este necesar să se clarifice factorii și mecanismele care determină șansele de succes pentru menținerea cu succes a greutății corporale.
Influențele psihosociale și ale stilului de viață sunt în mod evident implicate, dar studii recente conduc la o conștientizare crescândă a efectului diferiților parametri psihologici și moleculari. Recent a fost publicată o revizuire excelentă care a combinat datele despre rozătoare cu studii la om; cu toate acestea, s-ar putea argumenta că rozătoarele și oamenii pot diferi considerabil în fiziologie, variabilitate genetică, impactul factorilor psihosociali, cronobiologie etc. Luând în considerare acest lucru și deoarece creșterea în greutate primară și recâștigarea în greutate sunt parțial procese biologice diferite, este necesar să se revizuiască datele obținute din studii la om asupra recuperării în greutate după pierderea în greutate, conducând la identificarea a 4 unități funcționale sau module care contribuie la riscul de greutate recâștigă: 1) cheltuiala energetică prin masa slabă; 2) reglarea energiei de către hormonii metabolici; 3) rezistența fiziologică la scăderea în greutate; și 4) rezistența celulară la pierderea în greutate. Aceste module funcționale sunt explicate mai jos.
Cheltuieli de energie pe masă slabă
Un studiu privind pierderea în greutate prin reducerea aportului de energie la bărbații obezi la un nivel de rezistență la pierderea suplimentară în greutate a raportat o observație interesantă. În acest studiu, masa slabă nu s-a schimbat, dar masa grasă a făcut-o. La sfârșitul studiului, pierderea masei grase a fost asociată pozitiv cu o reducere a termogenezei, o formă de cheltuială energetică la care contribuie atât țesuturile slabe, cât și cele adipoase. Acest lucru sugerează că termogeneza redusă poate provoca rezistență la pierderea de grăsime. În acest sens, contaminanții lipofili depozitați în grăsimi și eliberați cu pierderea de grăsime sunt suspectați de a induce reducerea termogenezei, oprind astfel pierderea de grăsime și eliberând contaminanți potențial dăunători. S-a propus ca pierderea activității țesutului adipos maro să fie implicată în această reducere a termogenezei, dar acest lucru nu a fost încă confirmat.
Descoperirile de mai sus indică faptul că dietele cu conținut scăzut de GL și proteine bogate sau o combinație a acestora ar fi avantajoase pentru menținerea greutății după pierderea în greutate. Acest aspect al compoziției macronutrienților dietei a fost investigat recent de un grup de studiu, unde subiecții supraponderali/obezi au pierdut mai mult de 8% din greutatea corporală în timpul unei diete cu conținut scăzut de energie timp de 8 săptămâni (3,4-4,2 MJ/zi). Testând efectul conținutului de GI și proteine pe o perioadă de urmărire de 6 luni, s-a observat că o reducere modestă a GI și o creștere modestă a conținutului de proteine au îmbunătățit în mod eficient menținerea greutății pierdute. De acord, s-a observat o redresare semnificativă a greutății la grupul care a consumat o dietă bogată în IG/proteine scăzute. Pentru a avea o oportunitate optimă de a menține greutatea după ce a pierdut-o din cauza restricției energetice dietetice, este recomandabil să creșteți conținutul de proteine din dietă și, de preferință, să vă scădeați GI-ul în timp ce creșteți activitatea fizică pe parcursul fazei. perioada ulterioară de menținere a greutății corporale.