Carlo Petrini; Sistemul alimentar actual este criminal

Fondatorul și președintele mișcării internaționale Slow Food - născut pentru a lupta împotriva fast-food - este un om înțelept, cu o atracție în rândul publicului. Italianul Carlo Petrini (Piemont, 1949) a reușit să umple facilitățile municipale din El Prat de Llobregat (Barcelona) unde a susținut o conferință în care, din primul minut, a arătat că nu numai că vorbește corect, ci și cu forță: „Chiar și Papa de la Roma, în enciclicele sale, vorbește despre uciderea economiei de piață”.

alimentar

Mâncarea din lume nu mai funcționează și este, de asemenea, nesustenabilă. În timpul unei discuții despre agricultura periurbană, Petrini a susținut că „este necesară o economie socială”, deoarece „economia de piață va ucide oamenii”. Creatorul mișcării Slow Food susține că „actualul sistem alimentar, bazat pe economia de piață, este criminal, dar există speranță”.

„Nu există gastronomie fără fermieri sau pescari”, Italianul a avertizat în timpul vizitei sale în inima Parcului Agrar Baix Llobregat, cămară din Barcelona. El Prat de Llobregat, cunoscut pentru găzduirea principalului aeroport al Cataluniei pe teritoriul său, este un oraș de la periferia Barcelonei care are cel mai mare plămân agricol din comunitate: un parc agricol periurban, înconjurat de autostrăzi și zburat de avioane care aterizează și decolează la aerodromul din Barcelona, ​​care se remarcă mai ales pentru anghinare și pui de rasă autohtonă și picior albastru (pota blava), zonă amenințată în urmă cu câțiva ani de instalarea cazinourilor și hotelurilor Eurovegas.