Firele de pâine, mitul

De câte ori ai auzit că pâinea te îngrașă, că firimiturile nu trebuie mâncate, că doar crusta? Proliferarea miturilor din jurul pâinii a făcut ca dieta să se îndepărteze de tiparele tradiționale datorită percepției greșite a acestui aliment.

Singur sau însoțit. Alb, integral. Cu nuci, stafide. Există un tip de pâine care să satisfacă orice gust. Un aliment universal în care cad legende și credințe eronate. În prezent, consumul său este legat în mod nejustificat de o serie de aspecte negative, mai ales atunci când vine vorba de slăbit. Tradiția populară afirmă că pâinea îngrășează. Simt că este responsabilitatea mea să infirm și să clarific unele mituri sau erori, care sunt adesea asociate cu pâinea. Pentru că poate fi folosit de mulți pentru a-și relua consumul sau pentru a-l mânca cu liniște sufletească. Pentru că nu este dușmanul dietei sau al sănătății.

Toate alimentele oferă calorii. Pâinea nu face excepție. Valoarea sa energetică oscilează în jur de 80 kcal pentru fiecare porție de 30 de grame. După părerea mea, nu prea excesiv. Mai ales cunoașterea importanței carbohidraților în energia celulară. Conținutul său de proteine este scăzut. Nu toate sunt făcute cu grăsime. Rețeta generală este făina, oul și apa. Cu toate acestea, în ciuda faptului că nu oferă prea multe calorii, este unul dintre primele alimente care ies din meniurile care urmăresc să slăbească. Ceva prea frecvent, dar nu prea reușit.

„Mănâncă și zgârie, totul începe”. Este obișnuit să consumați acest aliment într-un mod mai nepăsător și mai puțin conștient. Iti voi explica. La sfârșitul unei mese este ușor să ne amintim în detaliu câte creveți au mâncat, câte sparanghel, dacă porția de paella era mai mult sau mai puțin mare sau porția de carne. Cu toate acestea, nu își vor aminti cantitatea de pâine care le-a însoțit masa. Cu alte cuvinte, pierdem numărul pâinii pe care am mâncat-o. Nu acordăm atenție. Soluția, atunci, ar fi să participăm în mod conștient la porțiunile pe care le implicăm în dieta noastră. Comportament mai sănătos decât lipsa alimentelor.