Alimentele ușoare te ajută să slăbești Salud Savia
Pe ce se bazează produsele ușoare?
În general, atunci când vorbim despre produse ușoare, ne referim la ele ca la produse cu conținut scăzut de calorii. Legislația indică faptul că, pentru a declara un aliment cu conținut ușor sau redus în calorii sau substanțe nutritive, acesta trebuie să fi fost supus unui proces de reducere a grăsimilor sau a zaharurilor, înlocuindu-le cu alte substanțe care contribuie cu o scădere cu 30% a conținutului energetic declarat al produsului. În unele alimente puteți zahăr substitut prin manitol, zaharină, fructoză sau aspartam și, în alte cazuri, reduc doar conținutul de grăsimi, proteine, carbohidrați sau, în final, rația de consum este redusă în raport cu produsul de referință.
Există acord elaborat în 1990 de Comisia interministerială pentru gestionarea alimentelor (CIOA) care consideră că pentru ca un produs să fie ușor, acesta trebuie să aibă o reducere de cel puțin 30% a valorii energetice în comparație cu produsul de referință. Cu toate acestea, nu există un cadru legal care să impună respectarea acestor cerințe, ci mai degrabă doar o serie de recomandări. Acest lucru a determinat multe companii să facă interpretări sau omisiuni false ale acestui acord, deci este convenabil să citiți etichetarea tuturor produselor ușoare pentru a cunoaște relația cantitate - preț, rația de consum, nutrienții și aditivii în raport cu produsul.
Ce substanțe nutritive ne oferă aceste tipuri de produse?
Substanțele nutritive furnizate de aceste produse trebuie examinate cu atenție în secțiunea nutrițională a fiecăruia dintre ele, pentru a verifica reducerea acestora în raport cu produsul de referință. În majoritatea țărilor, industria alimentară a realizat creați produse cu gust plăcut și înlocuitori calorici care oferă garanții de calitate utilizatorilor.
Produsele ușoare contribuie la o dietă mai variată, în special la persoanele care au limitate anumite alimente, cum ar fi persoanele cu diabet sau probleme cu colesterolul; deși dacă evaluăm cu atenție etichetele produselor, putem învăța să reducem cantitatea de gătit corespunzător pentru a reduce grăsimile și zaharurile și pentru a crea propriile noastre produse ușoare.
Aceste tipuri de produse, având o reducere a macronutrienților (carbohidrați, proteine și grăsimi), au în mare parte și o reducere a vitaminelor și mineralelor, un punct important de luat în considerare, deoarece dacă dieta se bazează pe produse ușoare, se poate crea deficit nutritiv pe termen lung. Din acest motiv, se recomandă ca cota zilnică de produse ușoare să nu depășească caloriile rației zilnice a alimentelor naturale.