Fiecare spaniol aruncă 250 de euro pe an în gunoi, știi cum să-l eviți

Gospodăriile spaniole au risipit peste 1.300 de milioane de kilograme de alimente în 2015

Lăsați mâncare pe farfurie? Când mergi la cumpărături cu ideea de a găti macaroane, ajungi să iei și niște năut? Păstrați resturile în frigider și le aruncați după două zile? Arunci pâinea din ziua precedentă? Cumpărați mere numai dacă sunt strălucitoare ca ale Albă-ca-Zăpada? Dacă răspundeți da la aceste întrebări, nu sunteți străin de o imensă problemă globală: o treime din alimentele produse sunt irosite.

Ceea ce se risipește costă aproximativ 900.000 de milioane de euro pe an. În SUA, gospodăriile aruncă echivalentul a 9% din cheltuielile cu alimentele; în Spania, se estimează la 250 EUR/persoană/an.

Lanțul alimentar uman este foarte ineficient. Alerta globală a fost dată de Organizația Națiunilor pentru Alimentație United, FAO, la începutul deceniului, atunci când se cuantifică faptul că aproape o treime din alimentele produse sunt irosite (32%), când aproape 900 de milioane de oameni înfometează.

Risipa apare în toate verigile lanțului alimentar. În țările în curs de dezvoltare, mai mult între producție și distribuție; în industrializat, mai mult în consum. „Problema trebuie atacată la nivel global, lucrând cu toate sectoarele, în toate fazele”, indică David Rogers, director de programe internaționale la WRAP, organizația care conduce cea mai mare exploatare din Marea Britanie și lucrează pentru a-și răspândi acțiunile în toată Europa.

Dacă colectăm datele furnizate de ONU, FAO, CE, Institutul Mondial de Resurse, Ministerul Agriculturii și Hispacoc, putem calcula cantitatea de alimente care este risipită în fiecare fază a lanțului alimentar:

Producție: 12,48%

Din producția de alimente, a 12,48% este aruncat la sursă: la fermă sau la procesare. UE a estimat că din totalul terțului care este risipit, 39% apare în această fază.

Cauze

Fructele și legumele care nu îndeplinesc cerințele comerciale și peștele mic sunt aruncate.
Fructele culese coapte se strică și, dacă sunt culese în verde, pentru a-și prelungi viața, uneori nu îndeplinește standardele.
Datorită politicilor de preț, supraproducție. pentru fermier este mai scump să colecteze decât să o lase pe câmp.
Lipsa unor depozite și transport adecvate.
Defecte de ambalare.

Distribuție: 1,6%

Dintre deșeuri, 5% apar în sectorul comerțului cu ridicata, spune The Comisia Europeană (CE); alte studii cresc procentul.

Cauze

Containerul deteriorat în transport nu este vândut.
În magazinele mici, produsul proaspăt nu este în condiții de temperatură, umiditate €
Stivuirea fructelor îl face pe cel de jos să nu mai funcționeze.
Magazinele mari alimentează în mod constant produsul, iar consumatorii îl iau pe cel care expiră mai târziu; multe trebuie scoase de pe raft pe punctul de a expira și nu mai sunt vândute.