Fiecare european generează 23,8 kg de azot pe an din dieta lor - Agrodigital

Fiecare persoană din UE generează în medie aproximativ 23,8 kg de azot pe an. Acest element este una dintre componentele principale ale proteinelor, care sunt esențiale pentru corpul nostru. Cu toate acestea, în ultimii ani a existat un aport tot mai mare de proteine ​​animale la nivel global care a contribuit la creșterea poluării cu N reactiv.

generează

Acest lucru a fost demonstrat de două studii în care contaminarea cu N este cuantificată, exprimată prin amprenta de azot (HN), produsă ca o consecință a nutriției umane, și care au fost realizate de o echipă de cercetători de la Universitatea Politehnică din Madrid și Institutul Național pentru Cercetare și Tehnologie Agricolă și Alimentară (INIA).

Alimentele care contribuie cel mai mult la HN european sunt laptele (22%), carnea de porc (15%) și cerealele (14%), așa cum se poate vedea în acest grafic.