Fibrele din anghinare ajută la prevenirea calculilor biliari

Mai mult de 100.000 de persoane pe an sunt externate din spital în Spania după ce au primit un diagnostic medical de colelitiază, denumite în mod obișnuit calculi biliari sau calculi biliari, conform sondajului privind morbiditatea spitalelor din 2014 realizat de Institutul Național de Statistică (INE). La fel, mai mult de 200 de persoane pe an pentru fiecare 100.000 de locuitori au murit în spital în ultimii patru ani sub acest diagnostic, cifră care crește în fiecare sondaj anual.

Consumul de anghinare favorizează buna funcționare a vezicii biliare datorită cinarinei, o substanță prezentă în această legumă care îi determină gustul caracteristic ușor amar. Acest acid fenolic găsit în anghinare stimulează secreția biliară, care ajută la prevenirea formării calculilor biliari (pietre mici).

De la Asociația Spaniolă de Gastroenterologie, ei subliniază că „majoritatea cazurilor de calculi biliari sunt asimptomatici și nu raportează niciun tip de complicație pentru pacient. În plus, se estimează că aproximativ 3% pe an dintre pacienți pot prezenta un anumit tip de simptome de tip durere abdominală și că mai puțin de 1% pe an vor prezenta complicații derivate din pancreatita acută, de exemplu ".

Antonio Gómez Castro, dietetician-nutriționist specializat în îngrijiri clinice în provincia Alicante și membru al Colegiului Oficial al Dieteticienilor și Nutriționiștilor din Comunitatea Valenciană (CODiNuCoVa), confirmă beneficiile anghinarei pentru a preveni dificultățile vezicii biliare:, precum marea majoritate a legumelor, fructelor și legumelor, ne oferă o cantitate bună de fibre, ceea ce reduce saturația vezicii biliare. De asemenea, ne oferă steroli, care favorizează limitarea absorbției colesterolului. În anghinare găsim acizi fenolici precum cinarina, care favorizează creșterea secreției biliare ".

---